• 葡萄酒結構：虛還是實？

    在品酒中，我們所說的結構，一方面指的是葡萄酒的結構，另一方面指的是葡萄酒的口感結構。葡萄酒的結構是實實在在存在的，是指葡萄酒中那些不因時間而改變的物質，如酸、甜、酒精以及單寧等，是葡萄酒的物質基礎；
     2013-07-16

  • 國產酒應做足內功準備好硬碰硬的較量

    盡管中國葡萄種植、釀酒的歷史可以上溯到漢朝，但中國近現(xiàn)代葡萄酒的種植、釀酒技術卻是以1892年張裕葡萄酒公司為開端的。于是，記者走進了位于煙臺市芝罘區(qū)的張裕酒文化博物館——全球葡萄酒行業(yè)中為數(shù)不多的專...
     2013-07-16

  • 我國“新食品原料”不包括轉基因食品

    國家衛(wèi)生計生委發(fā)布了《新食品原料安全性審查管理辦法》。該《辦法》將于今年10月1日起正式施行?！掇k法》明確指出，其內容所稱的新食品原料不包括轉基因食品，轉基因食品的管理依照國家有關法律法規(guī)執(zhí)行。
     2013-07-16

  • 速成雞并非激素雞 濫用抗生素應警惕

    近年來,隨著有機養(yǎng)殖業(yè)的復興,規(guī)模化、工廠化的養(yǎng)殖業(yè)被視為一種不健康、不安全的農業(yè)發(fā)展方式。多位專家指出,這是一種十分錯誤的觀點,恰恰相反,規(guī)模化養(yǎng)殖是保障食品安全最好的途徑,也是現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展方向。
     2013-07-16

  • 葡萄酒投資需要資本和眼光

    近些年來，腰包越來越鼓的中國人掀起了葡萄酒投資熱潮。投資葡萄酒，如何才能獲得最大收益呢?專家表示，熱愛你的投資對象，具有一定的葡萄酒知識，把控好時間節(jié)奏，擁有充裕的資金等是成功投資的前提。
     2013-07-16

  • 中國食品安全的“洋報告”靠譜嗎？

    新興經濟體國家“食安能力”呈穩(wěn)步提升狀，一個重要原因是快速發(fā)展的城市化。城市化帶來人口相對集中，促使食品工業(yè)化大生產取代小作坊生產，帶動食品供給模式升級換代，客觀上為標準實施、質量控制、政府監(jiān)管在更廣...
     2013-07-16

  • 管好奶源才有乳業(yè)安全

    生產嬰幼兒奶粉是母親的事業(yè)，乳品產業(yè)是良心產業(yè)，是個“笨”產業(yè)，乳品企業(yè)寧可走得慢一些，也要踏踏實實一步一個腳印。面對未來，我們不回避國際競爭，國產奶粉企業(yè)更了解中國寶寶的需求，因此，國產品牌的嬰幼兒...
     2013-07-16

  • 白酒低迷，傳統(tǒng)酒企搭上電商快車

    白酒業(yè)的蕭條不見起色，連龍頭企業(yè)也不得不積極拓寬銷售渠道。日前，貴州茅臺股份有限公司與酒仙網達成全面深度戰(zhàn)略合作伙伴，茅臺旗下全線產品將在酒仙網及與其深度合作的十余家電商平臺上銷售。
     2013-07-16

  • 白酒中報難看 低價肉搏"買一送一"去庫存救市

    在白酒價格集體“跳水”背后，是行業(yè)景氣度滑坡。中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示，受到宏觀經濟形勢不景氣等各種因素影響，今年前4個月白酒行業(yè)指標增速同比出現(xiàn)大幅度下滑，銷量增速為10.90%，遠低于去年同期的30....
     2013-07-16

  • 一線白酒自降身價搶市場 原有渠道利益或受損

    在經歷了一段較長時間的市場低迷之后,一線白酒真正開始低頭迎合“民酒”消費需求。除了茅臺在前日主動開放第三方電商渠道,欲拓寬網購挖掘低端消費群外,茅臺旗下的子品牌迎賓、漢醬系列也已大幅降價。
     2013-07-15

  • 高端餐飲轉型：被動自救還是主動突圍？

    在厲行勤儉節(jié)約、限制公款消費等多因素影響下，我國高端餐飲正處于行業(yè)“寒冬期”。近期不少高端餐飲企業(yè)推出多種措施，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，向大眾市場轉型，希冀挺過“寒冬”，順利實現(xiàn)突圍。
     2013-07-15

  • 發(fā)改委劍指非市場行為 或為乳業(yè)并購鋪路

    “在反壟斷調查中，主動降價僅是配合調查的一種行為，通過整改，洋奶粉企業(yè)要切實根除對經銷商和零售商價格控制的非市場行為，這才是發(fā)改委此次啟動反壟斷調查的根本原因。 ”資深奶業(yè)分析師王丁棉告訴本報記者。
     2013-07-15

  • 國家衛(wèi)生計生委：國產奶粉質量可以放心

    在國家衛(wèi)生計生委舉行的例行發(fā)布會上，國家食品安全風險評估中心研究員王竹天介紹說，反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%至9%，人...
     2013-07-15

  • 食品安全監(jiān)管趨嚴 檢測市場百億蛋糕待享

    目前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局正在修訂《食品安全法》，國家衛(wèi)計委對食品安全標準也在清理制定中。各部委“三定方案”明確后，對食品安全監(jiān)管力度將加大。產業(yè)鏈上，有券商研報分析，未來食品安全監(jiān)測市場將達15...
     2013-07-15

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