• 食品監(jiān)管之外 尚需道德良心

    盡管有多種因素會(huì)誘發(fā)橫紋肌溶解癥，南京19名患者目前發(fā)現(xiàn)的共同點(diǎn)只有食用小龍蝦，因此，尚未查明關(guān)聯(lián)因素，并不表示一定不存在關(guān)聯(lián)。徹底排查小龍蝦從種苗培育、養(yǎng)殖、捕撈到銷(xiāo)售、清洗和烹飪的整個(gè)鏈條，當(dāng)是務(wù)...
     2010-08-27

  • 酵母抽提物的呈味作用原理

    酵母抽提物（yeastextract簡(jiǎn)稱(chēng)：YE）的氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的含量較為豐富，因此在一定的條件下，特別是高溫時(shí)，美拉德反應(yīng)較為劇烈，會(huì)產(chǎn)生大量的風(fēng)味物質(zhì)。因此使用YE時(shí)適當(dāng)加熱處理將有利于其發(fā)...
     2010-08-27

  • 有機(jī)食品：流行十年的“假傳說(shuō)”？

    要說(shuō)起中國(guó)食品市場(chǎng)上的頑疾，奶粉有毒、大米拋光加香精、地溝油回流餐桌，不能不說(shuō)是人類(lèi)生活的悲哀。這些食品安全問(wèn)題讓日益憂心的人們把目光投向打著健康食品旗號(hào)的有機(jī)食品，然而，這幾年被專(zhuān)家學(xué)者和主管部門(mén)強(qiáng)...
     2010-08-27

  • 新局長(zhǎng)考驗(yàn)：基層質(zhì)檢“罰款指標(biāo)化”未絕跡

    2008年9月，李長(zhǎng)江因問(wèn)題奶粉事件引咎辭職，局長(zhǎng)一職由王勇接任。近日，國(guó)資委結(jié)束李榮融時(shí)代，王勇接掌新主任。據(jù)質(zhì)檢總局一位內(nèi)部人士透露，質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)支樹(shù)平有望接任王勇的工作。
     2010-08-27

  • 酒業(yè)半年報(bào)多超預(yù)期白酒漲價(jià)預(yù)期猶存

    白酒行業(yè)上半年的驕人業(yè)績(jī)給了企業(yè)、市場(chǎng)及股市極大的信心，下半年白酒行業(yè)景氣度仍將持續(xù)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然向《證券日?qǐng)?bào)》記者指出，白酒消費(fèi)淡季不淡，隨著中秋國(guó)慶銷(xiāo)售旺季的日益臨近，必將推高中高...
     2010-08-27

  • 發(fā)改委張平：我國(guó)將提高食用油自給水平

    國(guó)家發(fā)展改革委主任張平26日向全國(guó)人大常委會(huì)報(bào)告糧食安全工作情況時(shí)說(shuō)，我國(guó)將大力推進(jìn)油脂加工品種多元化，著力發(fā)展以花生、菜子、棉子、油茶等國(guó)產(chǎn)油料為原料的食用油加工，提高食用油自給水平。
     2010-08-27

  • 老白干酒上半年凈利潤(rùn)同比增3.07%

    老白干酒[28.460.57%]26日公布了2010年半年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.93億元，與去年同期的4.91億元相比，增長(zhǎng)0.42%；利潤(rùn)總額2608.27萬(wàn)元，與去年同期的2577.1...
     2010-08-27

  • 全球主要糧食生產(chǎn)國(guó)冬小麥產(chǎn)量預(yù)測(cè)豐減各異

    持續(xù)的旱災(zāi)不僅直接影響了今年夏收作物的產(chǎn)量，對(duì)今冬明春的農(nóng)作物播種也產(chǎn)生了不利影響。近兩日，俄羅斯、澳大利亞等主要糧食生產(chǎn)國(guó)的農(nóng)業(yè)部及相關(guān)機(jī)構(gòu)，紛紛就2010至2011農(nóng)事年的農(nóng)作物播種及小麥產(chǎn)量作出...
     2010-08-27

  • 是不是原裝進(jìn)口奶粉請(qǐng)看CIQ標(biāo)志

    看奶粉包裝袋或罐上的檢驗(yàn)標(biāo)志。國(guó)產(chǎn)奶粉和進(jìn)口分裝奶粉執(zhí)行“QS”質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，外包裝加注“QS”標(biāo)志；而純?cè)b進(jìn)口奶粉，由于不在國(guó)內(nèi)進(jìn)行任何加工，因此執(zhí)行出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，外包裝加注激光防偽“CIQ...
     2010-08-27

  • 白酒行業(yè)：量?jī)r(jià)齊升局面有望重演

    洋河這幾年的超高速增長(zhǎng)，打開(kāi)了白酒行業(yè)的想象空間。洋河的鯰魚(yú)效應(yīng)加速白酒行業(yè)進(jìn)一步向名酒企業(yè)集中，從而有望推升白酒行業(yè)整體估值中樞的上升。高端白酒產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，茅臺(tái)和五糧液今年都如期放量，兩家紛紛進(jìn)入萬(wàn)噸...
     2010-08-26

  • 食品保鮮膜實(shí)行新標(biāo)準(zhǔn) 9月起標(biāo)貼規(guī)范警示語(yǔ)

    輕輕一撕簡(jiǎn)單一包，便可保持食物的新鮮，鎖住美味。然而目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的各種保鮮膜標(biāo)識(shí)混亂不清，為此新的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品用塑料自粘保鮮膜》將從9月1日正式實(shí)施。
     2010-08-26

  • 長(zhǎng)江魚(yú)體內(nèi)檢出“環(huán)境激素” 尚未納入監(jiān)管體系

    8月25日，國(guó)際環(huán)保組織綠色和平給記者發(fā)來(lái)的新聞稿中稱(chēng)，在對(duì)取自長(zhǎng)江的兩種常見(jiàn)食用魚(yú)進(jìn)行檢測(cè)后，發(fā)現(xiàn)了可以干擾內(nèi)分泌并影響性發(fā)育水平的有毒有害物質(zhì)，而中國(guó)尚未將這些化學(xué)物質(zhì)納入監(jiān)管體系。
     2010-08-26

  • 中糧預(yù)計(jì)玉米價(jià)格下半年平穩(wěn)回落

    就中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)石油流通委員會(huì)日前上書(shū)稱(chēng)“燃料乙醇加劇糧食緊張，希望國(guó)家取消補(bǔ)貼”，中國(guó)糧油控股有限公司（00606.HK）管理人士昨天表示，燃料乙醇已得到世界公認(rèn)，對(duì)國(guó)家糧食安全不構(gòu)成威脅。
     2010-08-26

  • 中秋食品價(jià)格因旱略漲 養(yǎng)生月餅成新寵

    不少市民發(fā)現(xiàn)，今年的月餅品類(lèi)比往年更豐富，禮盒包裝更精美。除了蛋黃、蓮蓉、云腿、五仁等經(jīng)典餡料的月餅，螺旋藻、普洱茶、紫薯、綠豆等綠色養(yǎng)生類(lèi)月餅也悄然上市，使得今年的月餅市場(chǎng)格外熱鬧。
     2010-08-26

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