雛牧香亮相全國糖酒會，高端發(fā)酵火腿倍受青睞

　　3月22日至24日，第98屆全國糖酒商品交易會在中國西部博覽城舉行，雛鷹農(nóng)牧集團攜旗下終端產(chǎn)品品牌“雛牧香”系列產(chǎn)品精彩亮相，雛牧香多元化的產(chǎn)品體系吸引了各類參展商的關注，參照歐盟標準進行生產(chǎn)的高端發(fā)酵火腿更是奪人眼球，備受青睞。

　　有史以來展覽面積最大，現(xiàn)場人氣火爆

 

　　作為中國食品行業(yè)最具影響力的風向標，糖酒會代表著中國食品行業(yè)的頂尖力量，每年都能吸引超過10000家企業(yè)、近40萬經(jīng)銷商共尋商機。據(jù)了解，本屆糖酒會參展的產(chǎn)品來自40多個國家和地區(qū)，法國、西班牙、意大利、美國、加拿大、澳大利亞、阿根廷、智利、南非、馬來西亞、韓國、新西蘭等20多個國家和地區(qū)以展團的形式參展。

 

　　本屆糖酒會共使用西博城15個室內(nèi)展館及部分室外展場，總展覽面積近21萬平米，是迄今為止糖酒會展覽面積最大的一屆，比上年同期增長65%。展場分設六大類展區(qū)，分別是傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品機械和食品包裝。

 

　　本屆全國糖酒會現(xiàn)場氣氛十分火爆，雛鷹農(nóng)牧集團展區(qū)所在的食品飲料展區(qū)，在展覽會剛開幕不久，就聚集了眾多參展商，雛鷹農(nóng)牧集團的展臺更是被圍得水泄不通，許多參展商前來品鑒、問詢、洽談合作。

　　據(jù)雛鷹農(nóng)牧集團工作人員介紹，展臺現(xiàn)場不僅將全方位展示雛牧香各系列產(chǎn)品，同時還有試吃活動，方便讓參展商更深切的體會雛牧香產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　參照歐盟標準生產(chǎn)，高端發(fā)酵火腿受矚目

 

　　經(jīng)過多年的創(chuàng)新探索，雛牧香多元化產(chǎn)品矩陣逐步形成，擁有鮮凍品、肉制品、發(fā)酵火腿三大產(chǎn)品類別，同時細分有精品豬肉、低溫醬鹵、休閑零食、便捷后廚、百味調(diào)和、速凍調(diào)理、發(fā)酵火腿等七大系列，滿足不同消費層次人群的需求。此次展會展示產(chǎn)品有精品豬肉系列、低溫醬鹵系列、休閑零食系列、發(fā)酵火腿系列等，以及春節(jié)新品禮盒媽媽味禮盒、嗨派禮盒、涮涮鍋禮盒。

 

　　在雛牧香三大產(chǎn)品類別中，針對高端消費人群的東元高端發(fā)酵火腿以其獨特的制作工藝與口感，突破了中國人對于火腿美食的傳統(tǒng)認知。雛鷹農(nóng)牧集團在展會現(xiàn)場安排的高端發(fā)酵火腿切片展示及試吃，獲得了眾多參展商的熱捧。

 

　　雛鷹農(nóng)牧集團高端發(fā)酵火腿項目從意大利、西班牙等國引進世界一流的設備和技術，全程自動控溫、控濕，并將歐盟的標準直接定為內(nèi)控標準，實現(xiàn)了標準化、科學化、無菌化生產(chǎn)。該項目于2015年正式投產(chǎn)，原料精選三門峽雛鷹黑豬和藏香豬的豬后腿，選用純凈海鹽作為唯一添加輔料，同時依托意大利德拉瓦伊高端發(fā)酵火腿生產(chǎn)設備，并整合中歐多方工藝經(jīng)驗，確保每一片火腿肉都具有純正的歐洲味道。據(jù)悉，東元發(fā)酵火腿至少需要1年的生產(chǎn)周期，一般窖藏至24-36個月期間口感最佳。

 

　　據(jù)介紹，為了能夠更加精準的切入市場，雛牧香高端發(fā)酵火腿借助紅酒商的銷售渠道進行推廣，以期讓更多的紅酒消費者能夠感受發(fā)酵火腿與紅酒碰撞帶來的美味感受。本屆全國糖酒會，雛牧香東元高端發(fā)酵火腿聯(lián)合紅酒商舉辦了主題為“共享千億藍海商機”的招商發(fā)布會，面向全國招募城市合伙人。

　　曾經(jīng)有人計算，中國有近3億人有能力消費發(fā)酵火腿，人均一年消費500克計算，中國每年可以消費2000多萬條發(fā)酵火腿，銷售額達到600億人民幣。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，消費迭代升級趨勢顯現(xiàn)，對于高端發(fā)酵火腿而言，這將是一個高端消費的新藍海。

 

　　推行標準化生產(chǎn)，雛鷹農(nóng)牧引領肉制品發(fā)展潮流

 

　　作為國內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，終端肉制品業(yè)務布局是雛鷹農(nóng)牧集團完善產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)。據(jù)了解，雛鷹農(nóng)牧集團已參與多屆的全國糖酒會，穩(wěn)穩(wěn)把握住食品行業(yè)風向標，多元化的產(chǎn)品體系引領生豬肉制品行業(yè)發(fā)展潮流。

 

　　為了實現(xiàn)產(chǎn)品多元化、高質(zhì)量和高附加值，雛鷹農(nóng)牧集團積極進行自主研發(fā)創(chuàng)新，在肉制品方面獲得了多項專利。以低溫醬鹵產(chǎn)品為例，雛牧香醬鹵肉制品的生產(chǎn)，采用了自主研發(fā)的專利鹵煮設備，顛覆傳統(tǒng)醬鹵加工制作方法，采用自動化控制鹵制參數(shù)，生產(chǎn)批量大、工藝控制精準，真正實現(xiàn)了傳統(tǒng)醬鹵的標準化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

 

　　值得一提的是，雛鷹農(nóng)牧集團獨創(chuàng)的骨肽呈香技術，最大程度上保持了原料的特征風味，不依靠合成香精香料和老湯，做到原汁原味，肉香自然、濃郁。“骨肽香產(chǎn)品加工技術”項目還榮獲了2016肉類產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新獎。目前，雛牧香骨肽香醬鹵產(chǎn)品已形成系列，包括骨肽香豬頭肉、骨肽香豬耳、骨肽香豬蹄、骨肽香豬尾、骨肽香豬肝、骨肽香豬舌，風味獨特開袋即食老少皆宜，在本屆全國糖酒會上也獲得了眾多參展商的青睞。

 

　　為此，自推出市場以來，雛牧香系列產(chǎn)品因其優(yōu)良品質(zhì)，也獲得了眾多榮譽：雛牧香鮮凍豬肉被中國綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品A級產(chǎn)品”、三門峽雛鷹黑豬連續(xù)多年獲得世界動物福利養(yǎng)殖金豬獎等。

　　此次，雛牧香還帶來了創(chuàng)新消費場景的媽媽味禮盒、嗨派禮盒、涮涮鍋禮盒等多款肉制品禮盒，可滿足多種消費場景下的消費需求，同樣也收獲了參展商的關注。
 

　　轉(zhuǎn)自：南方財富網(wǎng)

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