喝一杯熱茶、吃一支抹茶冰激凌、配上綠茶曲奇……18日中午,杭州國際博覽中心的展廳內(nèi)茶香四溢。這里正在舉辦的是首屆中國國際茶葉博覽會(huì)。
柴米油鹽醬醋茶,茶葉早已成為百姓生活的必需品。“茶葉中所含的茶多酚被公認(rèn)是對(duì)人體健康有益的最主要成分。”中國農(nóng)科院專家林智介紹說,茶是一種世界性飲料,目前全世界有170多個(gè)國家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣,有超過20億人在飲茶,并且飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。
作為茶的故鄉(xiāng),我國在茶葉生產(chǎn)上擁有著不可比擬的優(yōu)勢(shì)地位。全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸,超過四成產(chǎn)自中國。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在博覽會(huì)上介紹,2016年,我國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸,種植規(guī)模世界第一,消費(fèi)量超過200萬噸。多年來,我國形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色綠茶、西南紅茶和特種茶等4大優(yōu)勢(shì)區(qū)域,是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家。
西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶等一批特色鮮明的茶品牌逐漸壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì),2016年,我國名優(yōu)茶產(chǎn)量占45.8%,茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢(shì),涌現(xiàn)出一批大型茶葉集團(tuán)。同時(shí),茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不斷涌現(xiàn),茶旅游蓬勃發(fā)展,一條茶的產(chǎn)業(yè)鏈正在成型。
但一組來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)卻表明,我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境依然存在:
——從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看,我國茶葉平均畝產(chǎn)55.8公斤,僅為印度的40%。
——從加工環(huán)節(jié)看,我國有茶葉加工企業(yè)6.6萬家,平均年加工量34噸,精深加工的茶葉比例僅占6%,50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級(jí)產(chǎn)品,出口價(jià)格偏低。
——從銷售和品牌建設(shè)看,90%以上的茶企年銷售額不足500萬元,全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。
“我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng),因素是多方面的,但其中很重要的就是我們?nèi)狈σ粋€(gè)強(qiáng)大的品牌。”農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與信息司司長唐珂告訴記者,我國茶葉出口量大,但因?yàn)槠放撇粡?qiáng),產(chǎn)品出口的收益并不高。
如何打破中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精的困境?
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),“西湖龍井炒茶傳承人”胡國雄說:“西湖龍井這一中國茶的名片要在全世界走得更遠(yuǎn),需要我們一批老手藝人對(duì)技藝的堅(jiān)守,更需要建立品牌,確保貨真價(jià)實(shí)的地道西湖龍井能讓更多人認(rèn)知,把中國茶的傳統(tǒng)文化、歷史都融入到這一杯茶中。”
唐珂表示,今年也是農(nóng)業(yè)部確定的“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”。我國將聚焦茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè),通過品牌發(fā)力,倒逼生產(chǎn)和流通,打出一套從政策扶持、科技支撐到品牌建設(shè)的“組合拳”,促進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效、做大做強(qiáng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)。
茶葉的提質(zhì)增效同樣離不開科技支撐。據(jù)測(cè)算,2016年我國茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%。重點(diǎn)產(chǎn)茶縣茶園管理機(jī)械化水平達(dá)30%,比2005年提高10個(gè)百分點(diǎn),茶樹修剪基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,大宗茶采摘機(jī)械化發(fā)展較快。
為更好打開國際市場(chǎng),我國的茶葉還需要減少化肥、農(nóng)藥的使用量,使中國茶更“綠色”。
“當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量,過度施肥的情況比較嚴(yán)重。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示,化肥的大量使用,導(dǎo)致茶園土壤酸化,而且肥料的利用率較低,加重了環(huán)境負(fù)荷。
針對(duì)這一問題,農(nóng)業(yè)部先后開展了果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)和果菜茶病蟲全程綠色防控試點(diǎn)。在茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)選擇部分重點(diǎn)縣開展有機(jī)肥替代化肥和綠色防控試點(diǎn),在不同實(shí)施區(qū)域內(nèi)通過對(duì)共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化,構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式,并進(jìn)行區(qū)域示范和推廣應(yīng)用。
來自重慶萬州的茶商夏吉安在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)告訴記者,當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的茶葉是很少使用化肥、農(nóng)藥的“生態(tài)茶”,這也成為產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)。目前,他所在的企業(yè)正通過不斷提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)便攜包裝等方式,逐漸走向更廣闊的市場(chǎng)。(記者高敬、黃筱)
轉(zhuǎn)自:新華社
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