“中國食用菌之都”福建省古田縣食用菌產業(yè)“騰籠換鳥”

　　“十分天下有其九”，說的是古田銀耳。古田縣被譽為“中國食用菌之都”，銀耳年產量35萬噸，占全球銀耳總產量90%以上。

（資料圖片 來源互聯(lián)網）

　　近年來，在古田縣委縣政府的扶持下，一大批土生土長的古田“食用菌專家”和走南闖北的“古田商幫”，依托獨具特色的“縣域工廠化”古田模式，推動了古田縣食用菌產業(yè)的大發(fā)展。

　　迎來發(fā)展新契機

　　上世紀70年代以來，古田縣在全國率先實現(xiàn)了銀耳、香菇等栽培技術、菌種攻關、配方創(chuàng)新的突破，同時，粗放型生產向專業(yè)化分工、標準化生產轉變，簡單加工銷售向精深化加工、精細化營銷轉變，形成了獨具特色的“縣域工廠化”古田模式，走出了一條產業(yè)富民、產業(yè)興縣的發(fā)展道路。

　　2017年，古田縣共栽培各類食用菌14億袋，總產量80.8萬噸（鮮品），產值51.7億元。其中，干鮮品出口創(chuàng)匯19128萬美元，產業(yè)鏈產值突破100億元，惠及全縣70%的農業(yè)人口。

　　古田食用菌產業(yè)的發(fā)展也折射出我國食用菌產業(yè)發(fā)展的變革。中國工程院院士李玉表示，我國食用菌產業(yè)正處于發(fā)展機遇期，無論是從產業(yè)結構調整，特別是在鐮刀灣等地區(qū)的種植業(yè)結構調整以及大健康產業(yè)政策方針指導下，還是在“一帶一路”中如何實現(xiàn)食用菌產業(yè)“走出去”，目前全國490多個貧困縣的精準扶貧中，有90%的貧困縣首選了食用菌產業(yè)作為脫貧產業(yè)。這些都賦予了食用菌產業(yè)新的發(fā)展契機。

　　古田縣委書記鐘昌華表示，隨著農業(yè)供給側結構性改革的深入推進，食用菌產業(yè)已進入轉型升級的關鍵期，希望通過此次大會進一步完善溝通對接機制，突出技術需求和成果轉化，實現(xiàn)資源共享和項目合作，共創(chuàng)互利共贏的新篇章。

　　走深加工品牌之路

　　古田是我國食用菌栽培技術的發(fā)源地，也是實用型技術人才聚集地。這也是古田食用菌產業(yè)發(fā)展的最大優(yōu)勢。

　　福建農林大學生命科學院副院長謝寶貴表示，古田培養(yǎng)了一大批食用菌技術人員，并且把技術傳授出去，在全國乃至世界范圍內都起到了引領作用。古田食用菌發(fā)展40年來，已形成了科研、生產、營銷等完整的產業(yè)鏈，這些都是古田的優(yōu)勢。“但是古田缺少強有力的縣域品牌，我們要培育一批縣域品牌并推廣出去。”謝寶貴直言。

　　寧德市政府副市長黃建龍表示，古田應加強與科研單位、金融機構和海內外食用菌同行的溝通協(xié)作，在技術研發(fā)、產業(yè)發(fā)展、品牌培育、市場開拓以及企業(yè)管理等方面尋求更多合作機會，實現(xiàn)共贏發(fā)展。

　　在“一帶一路”倡議提出后，食用菌出口迎來發(fā)展新機遇。談及我國食用菌如何走出國門？世界食用菌生物學與產品學會主席、國家食用菌工程技術研究中心主任、上海市農業(yè)科學院副院長譚琦認為：“很多珍稀食用菌都出自于古田，比如古田在銀耳、竹蓀、猴頭菇等食用菌產量上都獨占鰲頭，并且古田銀耳制定的標準較好，也設有監(jiān)測中心，如果加大宣傳力度，古田食用菌完全可以走出國門。”

　　在李玉看來，我國食用菌產業(yè)必須認真考慮塑造品牌、引進金融服務等問題。他期許古田食用菌產業(yè)基于既有優(yōu)勢，強化品牌建設，走出深加工自主之路，并且將具有古田特色的食用菌產品推向全國、走向世界。（白舒婕）

　　轉自：國際商報
 

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