近日,國家統(tǒng)計局公布了今年1—6月全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤情況。數(shù)據(jù)顯示,今年1—6月,全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤總額約3.39萬億元,同比增長17.2%(按可比口徑計算),增速比1—5月份加快0.7個百分點。
在41個工業(yè)大類行業(yè)中,29個行業(yè)利潤總額同比增加,1個行業(yè)持平,11個行業(yè)減少。其中,酒、飲料和精制茶制造業(yè)的利潤額為1070.2億元,同比增長23.6%;食品制造業(yè)的利潤額為754.4億元,同比增長5.4%;農(nóng)副食品加工業(yè)利潤額為1046.1億元,同比增長2.2%。
食品行業(yè)逐步回升 盈利能力進一步增強
轉(zhuǎn)型升級正在提速,誰能抓住機遇,誰就能迎頭趕上、脫穎而出;誰如果行動遲緩,就可能被邊緣化。有數(shù)據(jù)顯示,2017年全年,我國食品工業(yè)百強企業(yè)中,共有29家企業(yè)的營收邁入百億陣營。
5年來,面對國內(nèi)經(jīng)濟增長速度換擋和復(fù)雜多變的國際形勢,食品產(chǎn)業(yè)堅持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,以提高質(zhì)量和效益為中心,在淘汰落后、嚴(yán)控產(chǎn)能、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級、科技創(chuàng)新、智能制造、綠色發(fā)展等方面都取得了不俗的成績。
在休閑零食“第四餐化”趨勢下,休閑食品這一細分板塊,在2017年食品飲料板塊中增長最為快速。我國目前休閑零食銷量已破萬億,并將保持20%以上的復(fù)合增速,有望在2020年突破2萬億銷量。休閑零食在“第四餐化”趨勢下,市場規(guī)模有望在未來10—15年內(nèi)占到我國消費者食品支出的20%。
2016年,我國休閑零食行業(yè)規(guī)模為8224億元,同比增長11.8%;2017年我國休閑零食行業(yè)規(guī)模約為9191億元,同比增長約12%。國內(nèi)休閑食品以烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品、堅果炒貨和其他為主。其中,烘焙食品市場分額占比最大,達到38.2%,其次分別是糖果、餅干、膨化食品、堅果和其他,分別占比24.3%、14.5%、6.8%、2.7%和13.5%。糖果、餅干和烘焙食品的規(guī)模已經(jīng)超過千億,堅果和膨化食品的市場規(guī)模還在百億左右,差距較大。
隨著我國居民消費水平的提高,我國休閑食品市場逐漸向年輕化、高端化、健康化升級。休閑食品“第四餐化”的趨勢也說明,消費升級下場景消費的增加,給食品飲料行業(yè)帶來的變化。休閑食品在未來幾年仍會保持高速增長的態(tài)勢,特別看好結(jié)構(gòu)性機會,堅果、鹵制品等休閑零食發(fā)展剛剛開始,建議重點關(guān)注。
休閑食品行業(yè)中的各個細分領(lǐng)域發(fā)展階段不一樣,其行業(yè)競爭格局存在較大差異??傮w來看,休閑食品的市場集中度有很大提升空間,休閑食品整體CR10(10家最大企業(yè)的產(chǎn)出占該行業(yè)總產(chǎn)出的百分比)約30%,美國及英國CR10超過60%。特別是一些特色休閑食品,市場集中度還在很低的水平,未來龍頭企業(yè)會不斷向這些領(lǐng)域滲透,市場占有率有望不斷提升。
2016年,我國烘焙食品市場CR5集中度為21.7%,其中達利食品、桃李面包和嘉頓市場份額為前三,分別占比7%、6.6%和3.4%。我國巧克力銷售額前十的企業(yè)共占82.1%的市場份額,其中前兩名瑪氏和費列羅分別占有39.8%和17.8%的市場份額,市場集中度較高。在餅干市場上,前十名品牌占據(jù)63.7%的市場份額,其中前兩名分別為樂滋中國和徐福記,分別占據(jù)14.4%和8.9%的市場份額。在膨化食品市場上,樂事、上好佳、好麗友、品客、可比克、艾比利等品牌占據(jù)了零售渠道90%以上的市場份額,其中,樂事以超過25%的市場份額穩(wěn)居第一。各細分領(lǐng)域中,集中度較低的是堅果,CR5約12%。除堅果外,牛肉干、豬肉脯等特色休閑食品正在經(jīng)歷工業(yè)化和品牌化的過程,需求大,未來很有可能會誕生新的龍頭品牌公司。
新科技 新模式 新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)
對于深受經(jīng)濟新常態(tài)和社會發(fā)展雙重影響的中國食品產(chǎn)業(yè)而言,相應(yīng)的變革與創(chuàng)新也是推動行業(yè)增長的重要動力。對于中國食品企業(yè)而言,既是挑戰(zhàn),又是機遇。
趨勢一:日常主副食品消費增長趨緩,品類結(jié)構(gòu)顯著升級。在過去一段時間內(nèi),乳制品、糧油制品、肉類等日常主副食品行業(yè)板塊消費增長普遍趨緩。消費者在日常飲食消費中愈發(fā)注重安全、健康等品質(zhì),趨向更高端的產(chǎn)品。乳制品行業(yè)小步慢跑中穩(wěn)定增長,黃油、乳酪等乳制品消費仍有顯著上升空間;糧油制品整體消費增長趨緩,小包裝大米取代散裝產(chǎn)品,油品結(jié)構(gòu)日益豐富;肉類消費增長趨緩,牛肉消費有很大增長空間。
趨勢二:包裝食品飲料的健康、安全、美味等品質(zhì)升級突出。包裝食品中,健康、品質(zhì)升級的堅果類零食近年廣受歡迎;方便面、糖果、甜餅干、果凍、口香糖等概念不夠健康營養(yǎng)的品類消費下降。包裝飲料中,輕型水飲料、非復(fù)原新鮮果汁、即飲咖啡和運動功能型飲料逐漸興起,碳酸飲料、傳統(tǒng)茶飲料等品類下降。
趨勢三:商業(yè)模式轉(zhuǎn)型成為企業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。面對傳統(tǒng)市場增長放緩、競爭日益加劇的不利局面,國內(nèi)食品企業(yè)正在積極采取橫向兼并、進入細分領(lǐng)域跨界合作、輕資產(chǎn)化運作、渠道拓展整合等一系列應(yīng)對措施。
趨勢四:產(chǎn)業(yè)鏈一體化進入規(guī)模化整合、均衡性發(fā)展新階段。產(chǎn)業(yè)鏈一體化可以壓縮與轉(zhuǎn)移成本,提高盈利能力,為行業(yè)整體提供更長遠的發(fā)展。同時,頭部食品企業(yè)開始從食品標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)準(zhǔn)入、市場環(huán)境和安全監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)構(gòu)建入手,進一步整合優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈,倒逼食品行業(yè)向規(guī)?;⒓s化發(fā)展。
趨勢五:轉(zhuǎn)換新功能,大科技加持行業(yè)研發(fā)能力不斷提升。在科技創(chuàng)新驅(qū)動下,科技與食品工業(yè)將在原料生產(chǎn)、加工、制造和消費的全產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)無縫對接,“產(chǎn)、學(xué)、研、政、金”合作加強,科技創(chuàng)新成為行業(yè)新動能,從而開辟新的價值創(chuàng)造空間。
食品產(chǎn)業(yè)是關(guān)系人民群眾切身需求和經(jīng)濟社會和諧穩(wěn)定的民生行業(yè)。在當(dāng)前速度換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整、動力轉(zhuǎn)換的經(jīng)濟新常態(tài)下,食品產(chǎn)業(yè)利潤穩(wěn)重有升,供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革效果初步顯現(xiàn),食品企業(yè)盈利模式提升,更多的新科技、新模式、新業(yè)態(tài)涌現(xiàn),這些無不意味著我國食品產(chǎn)業(yè)未來巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。
轉(zhuǎn)自:中國食品報
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