• 月餅原料價格上漲明顯 餡料價最高漲144%

    雖然還有二十多天才到中秋節(jié)，月餅卻早已迫不急待的開始上市了。記者發(fā)現(xiàn)，今年月餅的價格普遍要略高于去年，主要還是由于原料價格上漲的帶動。月餅的主要原料面粉、食用油、餡料價格較去年均有不同程度的上漲。
     2010-08-30

  • 質(zhì)檢總局：監(jiān)督生產(chǎn)者規(guī)范生產(chǎn)使用食品添加劑

    規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用環(huán)節(jié)是食品安全工作的重要組成部分，是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要任務(wù)。從近年食品安全監(jiān)管工作發(fā)現(xiàn)的各類問題來看，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超過標準規(guī)定范圍和規(guī)定限量使用添加劑（以下簡...
     2010-08-30

  • 防不勝防的食品安全到底有沒有“門檻”？

    近一段時間里，一連串關(guān)乎食品質(zhì)量標準乃至食品安全的事件喧囂不已：從生乳新國標不升反降、麥當(dāng)勞的麥樂雞被疑化學(xué)物超標，到香料調(diào)和的五?！跋忝住爆F(xiàn)身超市、碘鹽含量調(diào)整引發(fā)各方疑慮，還有圣元乳粉疑致嬰兒性早...
     2010-08-30

  • 發(fā)改委：糧食產(chǎn)需缺口擴大 將加大扶持力度

    國家發(fā)改委主任張平近日在第十一屆全國人大常委會第十六次會議上作關(guān)于國家糧食安全工作情況的報告時表示，當(dāng)前糧食增產(chǎn)的難度大，保障糧食安全面臨嚴峻挑戰(zhàn)。他指出，糧食產(chǎn)需缺口正在擴大。
     2010-08-27

  • 食品監(jiān)管之外 尚需道德良心

    盡管有多種因素會誘發(fā)橫紋肌溶解癥，南京19名患者目前發(fā)現(xiàn)的共同點只有食用小龍蝦，因此，尚未查明關(guān)聯(lián)因素，并不表示一定不存在關(guān)聯(lián)。徹底排查小龍蝦從種苗培育、養(yǎng)殖、捕撈到銷售、清洗和烹飪的整個鏈條，當(dāng)是務(wù)...
     2010-08-27

  • 酵母抽提物的呈味作用原理

    酵母抽提物（yeastextract簡稱：YE）的氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的含量較為豐富，因此在一定的條件下，特別是高溫時，美拉德反應(yīng)較為劇烈，會產(chǎn)生大量的風(fēng)味物質(zhì)。因此使用YE時適當(dāng)加熱處理將有利于其發(fā)...
     2010-08-27

  • 有機食品：流行十年的“假傳說”？

    要說起中國食品市場上的頑疾，奶粉有毒、大米拋光加香精、地溝油回流餐桌，不能不說是人類生活的悲哀。這些食品安全問題讓日益憂心的人們把目光投向打著健康食品旗號的有機食品，然而，這幾年被專家學(xué)者和主管部門強...
     2010-08-27

  • 新局長考驗：基層質(zhì)檢“罰款指標化”未絕跡

    2008年9月，李長江因問題奶粉事件引咎辭職，局長一職由王勇接任。近日，國資委結(jié)束李榮融時代，王勇接掌新主任。據(jù)質(zhì)檢總局一位內(nèi)部人士透露，質(zhì)檢總局副局長支樹平有望接任王勇的工作。
     2010-08-27

  • 酒業(yè)半年報多超預(yù)期白酒漲價預(yù)期猶存

    白酒行業(yè)上半年的驕人業(yè)績給了企業(yè)、市場及股市極大的信心，下半年白酒行業(yè)景氣度仍將持續(xù)。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然向《證券日報》記者指出，白酒消費淡季不淡，隨著中秋國慶銷售旺季的日益臨近，必將推高中高...
     2010-08-27

  • 發(fā)改委張平：我國將提高食用油自給水平

    國家發(fā)展改革委主任張平26日向全國人大常委會報告糧食安全工作情況時說，我國將大力推進油脂加工品種多元化，著力發(fā)展以花生、菜子、棉子、油茶等國產(chǎn)油料為原料的食用油加工，提高食用油自給水平。
     2010-08-27

  • 老白干酒上半年凈利潤同比增3.07%

    老白干酒[28.460.57%]26日公布了2010年半年報。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入4.93億元，與去年同期的4.91億元相比，增長0.42%；利潤總額2608.27萬元，與去年同期的2577.1...
     2010-08-27

  • 全球主要糧食生產(chǎn)國冬小麥產(chǎn)量預(yù)測豐減各異

    持續(xù)的旱災(zāi)不僅直接影響了今年夏收作物的產(chǎn)量，對今冬明春的農(nóng)作物播種也產(chǎn)生了不利影響。近兩日，俄羅斯、澳大利亞等主要糧食生產(chǎn)國的農(nóng)業(yè)部及相關(guān)機構(gòu)，紛紛就2010至2011農(nóng)事年的農(nóng)作物播種及小麥產(chǎn)量作出...
     2010-08-27

  • 是不是原裝進口奶粉請看CIQ標志

    看奶粉包裝袋或罐上的檢驗標志。國產(chǎn)奶粉和進口分裝奶粉執(zhí)行“QS”質(zhì)量安全標準，外包裝加注“QS”標志；而純原裝進口奶粉，由于不在國內(nèi)進行任何加工，因此執(zhí)行出入境檢驗檢疫標準，外包裝加注激光防偽“CIQ...
     2010-08-27

  • 白酒行業(yè)：量價齊升局面有望重演

    洋河這幾年的超高速增長，打開了白酒行業(yè)的想象空間。洋河的鯰魚效應(yīng)加速白酒行業(yè)進一步向名酒企業(yè)集中，從而有望推升白酒行業(yè)整體估值中樞的上升。高端白酒產(chǎn)銷兩旺，茅臺和五糧液今年都如期放量，兩家紛紛進入萬噸...
     2010-08-26

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