• 新國標(biāo)劃清牛奶品類 巴氏鮮奶營養(yǎng)最高

    乳業(yè)專家表示，這是一個(gè)誤區(qū)。這位學(xué)生說的是“純牛奶”，也叫常溫奶。它采用135℃以上的超高溫滅菌，殺滅牛奶中所有有害菌和有益菌，完全沒有活性物質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)常溫儲(chǔ)存。但這種工藝使牛奶營養(yǎng)嚴(yán)重流失，被稱為“...
     2010-09-03

  • 食品安全背后：商業(yè)倫理缺失

    只需一滴，清水就能變高湯，這就是一種“一滴香”食品添加劑宣揚(yáng)的功效，但長期食用它將危害人體健康。有媒體近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前中國的餐飲企業(yè)，“一滴香”及類似香精使用相當(dāng)頻繁，明知有害，不少企業(yè)卻還將其作為...
     2010-09-03

  • 廣東乳制品進(jìn)口均價(jià)大漲 中國奶粉產(chǎn)業(yè)沖擊加劇

    中國的奶粉市場在經(jīng)歷了 “三聚氰胺”事件后，國內(nèi)奶粉企業(yè)元?dú)獯髠瑖馄放埔惨虼嗽谥袊谭凼袌稣紦?jù)絕對優(yōu)勢。黃埔海關(guān)1日發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1至7月，廣東進(jìn)口乳制品均價(jià)為每噸3112.2美元，增長...
     2010-09-03

  • 是誰造就問題奶粉不死神話

    問題奶粉當(dāng)然不是純粹的廢物。按照專家所言，三聚氰胺超標(biāo)的“問題奶粉”，通過溶解、用活性炭吸附三聚氰胺、分離、過濾等步驟，可以獲取多種工業(yè)原料和可作飼料的奶粉。但同時(shí)，問題奶粉的用處也就如此而已，再怎么...
     2010-09-03

  • 調(diào)味品大戰(zhàn)：產(chǎn)品創(chuàng)新與模式升級

    中投顧問近期發(fā)布的《2010—2015年中國調(diào)味品市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示：近年來，我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展迅速，每年以20%～35%的速度增長。僅辣椒醬一個(gè)品類，中國消費(fèi)人群超過5億，消費(fèi)額以每年...
     2010-09-03

  • 雌激素潛伏世界奶源 專家稱不只是奶牛的悲哀

    中國奶業(yè)的專家也都傾向認(rèn)為，奶企向產(chǎn)品中添加激素的可能性不大，因?yàn)檫@對企業(yè)來說一點(diǎn)商業(yè)價(jià)值都沒有，因此他們懷疑牛奶超標(biāo)的雌激素可能來源于乳業(yè)生產(chǎn)鏈的最前端：產(chǎn)奶環(huán)節(jié)。
     2010-09-02

  • 中糧協(xié)：“糧荒”短期內(nèi)難現(xiàn) 建議減少糧價(jià)干預(yù)

    電國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“接力式”上漲，繼綠豆、大蒜、生姜等小宗農(nóng)產(chǎn)品后，進(jìn)入8月份，三大主糧價(jià)格輪番創(chuàng)出歷史新高，小麥每公斤2．54元，水稻2．15元，玉米2．04元，這是8月30日的期貨價(jià)格。
     2010-09-02

  • 乳制品企業(yè)：嚴(yán)格過程控制　兌現(xiàn)質(zhì)量承諾

    為讓廣大消費(fèi)者了解乳制品工業(yè)及企業(yè)生產(chǎn)過程，促進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，使全社會(huì)了解質(zhì)檢部門以監(jiān)管企業(yè)生產(chǎn)加工過程來保障食品質(zhì)量安全的職責(zé)，營造全社會(huì)人人關(guān)心、人人參與食品安全監(jiān)督的濃厚...
     2010-09-02

  • 修復(fù)食品冷鏈斷裂帶 從標(biāo)準(zhǔn)入手

    目前國內(nèi)食品冷鏈物流水平千差萬別，從而導(dǎo)致市場混亂，業(yè)內(nèi)急切呼吁盡快擺脫這種局面。即使冷凍冷藏食品在產(chǎn)地和消費(fèi)地保持低溫狀態(tài)，但如果沒有規(guī)范冷鏈運(yùn)輸，則很難保障質(zhì)量安全。中國的食品冷鏈還未形成體系
     2010-09-02

  • 酒業(yè)半年報(bào)超預(yù)期：下半年白酒還要漲價(jià)

    日前，白酒行業(yè)共計(jì)13家A股上市公司2010年上半年業(yè)績?nèi)抗嫱戤叀０肽陥?bào)顯示，上半年白酒業(yè)績增長強(qiáng)勁，13家白酒上市公司上半年實(shí)現(xiàn)收入257.5億，同比增長34%。分析人士認(rèn)為，今年上半年白酒上市...
     2010-09-02

  • 食品飲料行業(yè)上半年業(yè)績喜人 九月投資三思路

    僅統(tǒng)計(jì)8月30日已公布中報(bào)公司,且不含銀行、中石化和中石油,扣除虧損公司后1306家A股上市公司營收和凈利分別增長39%和44%。我們統(tǒng)計(jì)的食品飲料六子行業(yè)中,非高端白酒上半年?duì)I收和凈利增速最快,分別...
     2010-09-02

  • 蒜香粉“調(diào)”出啥滋味 調(diào)料國標(biāo)尚待完善

    隨著大蒜價(jià)格一路攀高，市場上日漸出現(xiàn)一類新型調(diào)味料：蒜香粉。以蒜香粉為代表的各種大蒜替代調(diào)味品，因價(jià)格低廉、味道更濃而受到餐飲機(jī)構(gòu)，特別是中小飯店青睞。然而，蒜香粉究竟為何物？食用安全性怎樣？記者進(jìn)行...
     2010-09-02

  • 奶業(yè)用新技術(shù)建立質(zhì)量溯源體系

    從中國奶業(yè)協(xié)會(huì)了解到，近年來，各地在加大奶業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作力度中，除了全面開展乳品安全培訓(xùn)，完善監(jiān)管工作制度，在質(zhì)量監(jiān)管的技術(shù)措施上也加大了開發(fā)力度。目前，一些新技術(shù)新措施在各地政府支持下開始進(jìn)入企...
     2010-09-02

  • 我國葡萄酒行業(yè)機(jī)械設(shè)備的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

    我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)代葡萄酒設(shè)備的進(jìn)步是分不開的，二者相輔相成，相互影響。隨著生產(chǎn)者對葡萄酒品質(zhì)要求越來越高，葡萄酒機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)也進(jìn)入全新的階段，自動(dòng)化程度將更高，產(chǎn)品的細(xì)分將更加完善，在降低勞動(dòng)...
     2010-09-02

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