重慶市江津區(qū)被授予“中國富硒美食之鄉(xiāng)”稱號(hào)


來源:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2017-11-13





  重慶又添了幾張美食名片。10月13日上午,第27屆中國廚師節(jié)在重慶開幕,中國烹飪協(xié)會(huì)授予重慶“中國小面之都”稱號(hào),而以富硒美食著稱的江津區(qū)則榮膺“中國富硒美食之鄉(xiāng)”稱號(hào)。與此同時(shí),墊江縣和石柱縣分別被授予“中國石磨豆花美食之鄉(xiāng)”和“中國康養(yǎng)美食之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。重慶美食享譽(yù)全國乃至全世界的同時(shí),美食之都的名片進(jìn)一步坐實(shí)。
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(圖片來源:互聯(lián)網(wǎng))
  10月13日上午,第27屆中國廚師節(jié)正式開幕,第14屆中國餐飲食品博覽會(huì)、重慶美食博覽會(huì)也同步在南坪會(huì)展中心拉開大幕。餐飲食品博覽會(huì)聚集了全國各地的餐飲食品企業(yè)現(xiàn)場展銷。
 
  作為本次唯一參展的區(qū)縣,江津區(qū)特色美食展館在現(xiàn)場吸足了市民的眼球。
 
  江津乃富硒之地,長壽之鄉(xiāng)。富硒、富氧、好山、好水,這里不僅有著5A級(jí)景區(qū)四面山,同時(shí)還有悠久的美食歷史,享譽(yù)巴蜀的名菜江津肉片,江津名點(diǎn)芝麻丸子;后面相繼有江津尖椒雞、江津酸菜魚等地方江湖菜,在中華美食文化中占有一席重要之地的地方,所有來到此地的人都會(huì)對這里的美食贊不絕口。
 
  本次江津參展面積為135平方米,是整個(gè)美食展區(qū)中面積最大的一個(gè)展廳。
 
  記者在現(xiàn)場看到,江津展廳采用傳統(tǒng)餐飲名店的裝修風(fēng)格,木質(zhì)結(jié)構(gòu),樓牌祥云,體現(xiàn)出江津深厚的富硒美食餐飲文化。展廳分為小吃展示區(qū)和體驗(yàn)區(qū)、富硒特色菜品展示區(qū)、江津名優(yōu)特產(chǎn)品展示區(qū)、活動(dòng)互動(dòng)區(qū)四個(gè)部分。
 
  在開幕式剛剛結(jié)束后,江津尖椒雞、大刀丸子、富硒菊花豆腐湯、神仙豬皮、富硒養(yǎng)生金瓜盅等江津特色美食就吸引了眾多市民“打擁堂”,江津推出的富硒點(diǎn)心也別有看點(diǎn):玫瑰糍粑、葉兒粑、豆渣餅、玉白菜、富硒酒釀葫蘆、芝麻丸子等小吃也是讓市民心動(dòng),紛紛掏錢嘗鮮。
 
  在特色菜展示區(qū)中,江津美食全魚宴也一并展出,精致的食雕技藝,搭配得當(dāng)?shù)臄[盤,彩色繁多而美輪美奐,吸引了眾多市民現(xiàn)場觀摩拍照。
 
  不要小看這個(gè)全魚宴,這道大餐曾被中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國名宴”,全魚宴的原料均采用江津江河里的魚,菜品經(jīng)過各種加工和研發(fā)一共有十余道各色魚類菜品。江津展館現(xiàn)場也展示了松鼠魚、一品魚糕、番茄鍋貼、江團(tuán)叉燒包、春江水暖、彩色魚豆花、干燒巖鯉、琵琶魚丸、芝麻魚面等菜品,讓不少市民垂涎欲滴。
 
  富硒花椒油、米花糖等江津耳熟能詳?shù)奶禺a(chǎn)也在江津展館進(jìn)行了展出。值得一提的是,參與現(xiàn)場互動(dòng)游戲的市民可有機(jī)會(huì)獲得具有江津特色的禮品一份。
 
  第27屆中國廚師節(jié)開幕后,重慶美食博覽會(huì)和第14屆中國餐飲食品博覽會(huì)也將同步持續(xù)到本周日。(記者 雷其霖)

  轉(zhuǎn)自:華龍網(wǎng)
 



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