• 中烹?yún)f(xié):高端餐飲仍處寒冬 個別企業(yè)利潤下降達45%以上

    高端餐飲以下調(diào)人均消費、提高總體收益為目的的轉(zhuǎn)型措施效果不佳,三季度人均消費水平同比下調(diào)15-25%,但收益同比去年依然下滑,營收環(huán)比上季度基本持平。再加上中秋國慶嚴禁公款送月餅,企業(yè)推出的月餅禮盒銷...
     2013-11-07

  • 我國食品添加劑標準需要進一步規(guī)范

    食品添加劑在整個食品工業(yè)中所占比例雖小，應(yīng)用卻甚廣?，F(xiàn)在近97%食品使用各類添加劑，全球食品添加劑品種有25000多種，常用的添加劑品種有5000多種。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種...
     2013-11-07

  • 白酒或現(xiàn)“消費斷層”十年后誰在消費白酒？

    十年后誰在消費白酒?這個問題似乎并不難解答。中商情報網(wǎng)研究員陳天宇表示,80、90后為主的年輕群體已經(jīng)成為白酒企業(yè)潛在的消費主流,他們的消費習(xí)慣代表著白酒未來的發(fā)展方向。而這樣的觀點已成為白酒行業(yè)的普...
     2013-11-07

  • 庫存壓力大 食用油價格最高降三成

    食用油降價，市民可少掏腰包了。昨日，商報記者走訪主城部分大型超市發(fā)現(xiàn)，繼今年5月份大幅降價之后，不少食用油品牌再度降價促銷，降幅在10%~30%之間。據(jù)悉，原料收購價格低和廠家?guī)齑鎵毫Υ笫腔ㄉ徒祪r的...
     2013-11-06

  • 白酒寒冬未過去紅酒黃酒利潤也蒸發(fā)

    近日,白酒行業(yè)上市公司公布了2013年度的三季報,結(jié)果是一片慘不忍睹,其中貴州茅臺前三季度實現(xiàn)了凈利6.62%的增速(為近三年新低),不少公司前三季凈利增幅均為負數(shù),皇臺酒業(yè)前三季凈利潤增幅同比下降3...
     2013-11-06

  • 國產(chǎn)奶“逆襲”洋奶粉：整合意欲何為

    面對中國市場龐大的需求和消費者的質(zhì)量崇拜,洋奶粉攻城略地,沒幾年就占據(jù)中國市場的大半江山。據(jù)統(tǒng)計,目前我國進口奶粉的市場占有率從2008年的30%躍升至60%以上,高端奶粉領(lǐng)域,洋奶粉的份額甚至高達七...
     2013-11-06

  • 進口葡萄酒增長中端葡萄酒將放量增長

    近年來，進口葡萄酒市場增長快速。國內(nèi)市場上銷售的進口葡萄酒主要是以中低檔為主。目前，國內(nèi)葡萄酒市場還處于普及階段，以入門級葡萄酒為主，零售價格多在100元以內(nèi)，這個市場占到80%左右。
     2013-11-06

  • 保健食品從“規(guī)范中發(fā)展”到“發(fā)展中規(guī)范”

    保健食品最初源于中國傳統(tǒng)的滋補品，是食品工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的結(jié)果，是隨著人們對食品的需求從過去的吃飽逐漸轉(zhuǎn)向?qū)I養(yǎng)、健康的訴求這個過程而出現(xiàn)的。中國保健協(xié)會副理事長兼秘書長徐華鋒說，保健食品出現(xiàn)之初，對于...
     2013-11-06

  • 食品冷鏈旺盛發(fā)展道路遭遇“三道坎”

    近年來，我國冷鏈物流發(fā)展趨于穩(wěn)定和成熟，但隨之經(jīng)營模式固化、服務(wù)方式單一的問題開始顯現(xiàn)，冷鏈企業(yè)在進一步擴大規(guī)模、拓寬服務(wù)、提升利潤等方面遇到瓶頸。
     2013-11-06

  • 果酒市場被看好或成白酒業(yè)發(fā)展趨勢

    目前，我國果酒的年消費量正以15%的速度遞增，相反，糧食酒的消費量是在逐年減少。作為保健養(yǎng)生酒，果酒發(fā)展?jié)摿捎^。另外，業(yè)內(nèi)認為，酒類市場消費的驅(qū)動力已不再是對價格和品牌的盲目追逐，消費者正在以自己真...
     2013-11-06

  • 轉(zhuǎn)基因食品標識：能印多小印多小

    我國實行的是轉(zhuǎn)基因標識制度，列入轉(zhuǎn)基因標識目錄并在市場上銷售的轉(zhuǎn)基因生物均需要標識。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前轉(zhuǎn)基因食品的標識混亂，部分市售轉(zhuǎn)基因食品并未明確標識。
     2013-11-06

  • 乳品整頓嬰幼兒奶粉追溯體系年內(nèi)建成

    國家食藥總局近日將公布《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》。之后又有媒體稱，經(jīng)過多部委長達數(shù)月的協(xié)調(diào)，備受關(guān)注的《推動嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)兼并重組工作方案》將于近期出臺。乳品行業(yè)將迎來一次大規(guī)...
     2013-11-06

  • 食品機械依然堅挺亟待跨越三大絆腳石

    食品機械行業(yè)已經(jīng)連續(xù)多年保持了經(jīng)濟高位運行的態(tài)勢。雖然目前全球受金融風(fēng)暴的影響，各個行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有所放緩，但從目前的情況看來，食品機械行業(yè)的增長速度并沒有放緩。
     2013-11-06

  • 冷凍食品新變 未來之路探析

    速凍市場在國外是一個很成熟的產(chǎn)業(yè)，而在國內(nèi)，品質(zhì)一直受消費猜疑，添加劑和色素等中性物質(zhì)懸而未決，公之于眾迫在眉睫，讓凍品市場陽光化，快速進入高速發(fā)展道路是行業(yè)協(xié)會的使命和重任。
     2013-11-05

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