• 白酒自造“超高端”概念動輒飆千元

    新品定價(jià)超過茅臺，水井坊并不是第一個(gè)。去年10月，瀘州老窖推出戰(zhàn)略性升級產(chǎn)品國窖1573·中國品味，定價(jià)近2000元，遠(yuǎn)高過當(dāng)時(shí)茅臺最為暢銷的53度飛天產(chǎn)品，彰顯出與茅臺、五糧液一爭高下的勢頭。
     2011-02-22

  • 食品安全如何免于杯弓蛇影

    如果農(nóng)業(yè)部“2010年沒有檢測出皮革奶”的澄清屬實(shí)，那么近日被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“皮革奶”問題，可謂典型的“杯弓蛇影”。農(nóng)業(yè)部不過是在兩個(gè)文件中要求必須對30%的樣品抽檢“皮革水解蛋白”，即被某媒體解讀為...
     2011-02-22

  • “皮革奶”事件令中國脆弱乳業(yè)再受重壓

    中國農(nóng)業(yè)部日前發(fā)出的開展２０１１年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測的通知中，皮革水解蛋白作為檢測項(xiàng)目之一出現(xiàn)其中。這個(gè)本是例行的監(jiān)測活動，不久便以“皮革奶粉死灰復(fù)燃”為題登上各大網(wǎng)站頭條，由此引發(fā)一片嘩然。
     2011-02-22

  • 白酒自造“超高端”概念動輒飆千元

    有白酒業(yè)專家曾向本報(bào)記者透露，高端產(chǎn)品在盈利空間和盈利能力上遠(yuǎn)高于中低檔產(chǎn)品，對企業(yè)的利潤貢獻(xiàn)也是最大的，所以越來越多的白酒企業(yè)都涉足高端市場，或提高其高端產(chǎn)品的比重。其實(shí)，企業(yè)打造超高端產(chǎn)品，不僅是...
     2011-02-22

  • 中國乳企之困：利潤薄 出事多

    “傳統(tǒng)乳業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，市場已經(jīng)成熟，并被國內(nèi)或者地方大企業(yè)瓜分完畢，形成一定的市場壟斷，小的乳企無法與其抗衡?！标惙杰娫诮邮苄陆鹑谟浾卟稍L時(shí)認(rèn)為，乳業(yè)全面發(fā)展的好機(jī)遇已經(jīng)過去，中、小企業(yè)產(chǎn)量小，很難...
     2011-02-22

  • 糧價(jià)溫和上漲 食品業(yè)再臨成本壓力

    游資炒作也起到了助長糧價(jià)的作用。商務(wù)部研究院世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部主任梁艷芬認(rèn)為，流動性過剩對于國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有很大的推高作用，導(dǎo)致糧價(jià)在短時(shí)內(nèi)增幅變大?！澳壳叭蚣Z食供給和去年相比并未有太大變化，但是糧...
     2011-02-22

  • 生產(chǎn)放心奶粉難道比飛船登月更難？

    春節(jié)前后，內(nèi)地游客在港澳兩地紛紛搶購進(jìn)口奶粉，以至于當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了“奶粉荒”。許多人不禁想起了乳業(yè)烙在人們心上的傷痛：6年前的大頭娃娃事件，奶粉蛋白質(zhì)超低無營養(yǎng)；5年前的還原奶事件，奶粉回兌成鮮奶；3年前...
     2011-02-22

  • 中國乳業(yè)再遭重創(chuàng)：“皮革奶”不是終點(diǎn)

    品牌中國網(wǎng)2月18日消息，近日，中國乳業(yè)再顯“皮革奶”丑聞。百度百科對皮革奶的解釋是，是用皮革水解蛋白生產(chǎn)出來的乳制品，這是一種類似于三聚氰胺的物質(zhì)，加入到乳制品中的目的是提高產(chǎn)品蛋白含量。這么看來，...
     2011-02-21

  • 白酒行業(yè)再掀漲價(jià)潮

    “作為第一陣營的五糧液，和茅臺的價(jià)格不能懸殊很大，不然在競爭戰(zhàn)略上就會無形中處于劣勢。在骨子里五糧液很想做價(jià)格高端，但是多年的你來我往，沒有達(dá)成這個(gè)愿望，跟隨是現(xiàn)在五糧液唯一的選擇?！本哦葼I銷顧問機(jī)構(gòu)...
     2011-02-21

  • 2010中國黃酒“轉(zhuǎn)調(diào)”奮進(jìn)

    后金融危機(jī)時(shí)代，中國黃酒的表現(xiàn)如何？該往何處發(fā)展？令人欣喜的是，2010年，中國黃酒業(yè)交出了一份滿意的答案。過去的一年，中國黃酒業(yè)整體水平有了新的提高，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)步步攀登，品牌塑造大大提升，市場消費(fèi)節(jié)節(jié)...
     2011-02-21

  • 國際豆價(jià)飆升市場逆轉(zhuǎn) 國產(chǎn)大豆迎來反擊時(shí)刻

    對于沿海一帶以加工進(jìn)口大豆的油脂企業(yè)來說，則是另外一番截然不同的情景。據(jù)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士介紹，目前用國產(chǎn)大豆榨一噸豆油的成本大概為11400元，而用進(jìn)口大豆的成本則為11900元，國產(chǎn)大豆有一定...
     2011-02-21

  • 自制甜品問題層出不窮濫用食品添加劑無人監(jiān)管

    市場上銷售的大豆蛋白價(jià)格卻很便宜，而且大豆中也不含膽固醇，其在企業(yè)經(jīng)營成本和營養(yǎng)價(jià)值方面都占有一定的優(yōu)勢。陶智峰說：“大豆蛋白代替牛奶蛋白后，其生產(chǎn)出來的布丁在味道、口感、穩(wěn)定性上都大不如前，所以我們...
     2011-02-21

  • 食品安全有危機(jī)四伏之勢 安全監(jiān)管卻不見起色

    歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們,即便是饑饉肆虐的年月,若想求生,寧吃觀音土榆樹皮也不會口服毒藥,這可視為食品安全的極端體現(xiàn),但能和通過大米長期慢性服用重金屬毒物形成比照。媒體報(bào)道稱,早在2002年,農(nóng)業(yè)部質(zhì)監(jiān)檢測中...
     2011-02-21

  • 中國餅干行業(yè)概況與創(chuàng)新發(fā)展之路

    近年來，我國的餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展的勢頭，最近五年來全國餅干總產(chǎn)量和銷售額年均遞增超過20％。2009年較上一年又有所增長，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)，全國規(guī)模以上的752家餅干生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量為34...
     2011-02-21

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