• 把啤酒品牌當(dāng)人來做才能最終贏得市場

    2009年我國啤酒產(chǎn)量超過4236萬噸，比2008年增長100萬噸，已經(jīng)是連續(xù)第八年保持世界第一，全球啤酒產(chǎn)量的增長有30%來自于中國。與巨大市場容量相對應(yīng)的是強勢品牌眾多，山東有青島，華北有燕京，東...
     2010-11-17

  • 面粉增白劑去留妾身未明

    9月12日，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》結(jié)束征求意見。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）中，被人們俗稱為“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰，依然被列入面粉處理劑，這再次引來業(yè)界...
     2010-11-17

  • “植物奶油”泛濫 自救？放任？他救？

    民生無小事。近期，央視《經(jīng)濟半小時》一則關(guān)于“植物奶油”的報道一時激起千層浪，11月9日國家衛(wèi)生部召開新聞發(fā)布會，稱衛(wèi)生部將高度重視反式脂肪酸（俗稱植物奶油）問題，并已組織開展了反式脂肪酸的風(fēng)險監(jiān)測評...
     2010-11-17

  • 植物奶油危害或被夸大 烘焙行業(yè)將受打擊

    反式脂肪酸、氫化油、人造奶油……上一周來，關(guān)于人造奶油可導(dǎo)致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發(fā)，危害堪比殺蟲劑DDT的消息層出不窮。而消費者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代食品中，蛋糕、派、蛋撻、巧克力、面包、餅干等食品中均...
     2010-11-17

  • 部分鮮奶悄然漲價 乳制品市場或刮起漲價風(fēng)

    部分鮮奶近日悄然提價，漲幅約在5％左右。從目前的零售市場情況來看，鮮奶、奶粉等乳制品價格尚未出現(xiàn)大幅度上漲，漲價現(xiàn)象主要出現(xiàn)在一些超市中。據(jù)報道，該超市中，不僅蒙牛、伊利、光明的鮮奶先后完成了提價，而...
     2010-11-17

  • 乳業(yè)新“準(zhǔn)生證”能保安全嗎?

    乳業(yè)新“準(zhǔn)生證”的領(lǐng)取條件大大突出了對生產(chǎn)安全的要求,提高企業(yè)自檢門檻將為乳制品安全加設(shè)一道安全門。可是,這道安全門究竟能不能防盜呢?我們離“最終實現(xiàn)乳制品的安全”到底還有多遠?
     2010-11-16

  • 植物奶油引發(fā)食品安全憂慮 蛋糕餅干敢不敢吃

    多位糕點業(yè)內(nèi)人士告訴記者，植物奶油的成本遠低于動物奶油，這也是植物奶油受到大部分蛋糕制造商青睞的一個重要原因。據(jù)了解，目前市場上動物奶油的價格為每公斤六七十元，而植物奶油僅為每公斤20多元，相差近3倍...
     2010-11-16

  • β-胡蘿卜素強化食品不容忽視

    近日，國際專家在《營養(yǎng)學(xué)雜志》論叢中發(fā)表了一份會議共識文件，在該文件中，專家高度強調(diào)了維生素A前體物質(zhì)-β-胡蘿卜素的重要性，因為它可以增加總維生素A含量。
     2010-11-16

  • 全國本月菜價同比漲六成 元旦春節(jié)或?qū)⑦_到高點

    如果評選2010年年度漢字，“漲”字理應(yīng)當(dāng)仁不讓。昨日，商務(wù)部價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月上旬，全國36個大中城市18種主要蔬菜平均批發(fā)價為3.9元/公斤，比年初上漲11.3%，比去年同期上漲62.4%，...
     2010-11-16

  • 發(fā)改委近期或出臺“組合拳”控制物價過快上漲

    權(quán)威人士15日向中國證券報記者透露，近期食品價格上漲過快已引起高度關(guān)注，有關(guān)方面最近將出臺政策控制食品價格過快上漲。國家發(fā)改委等部委及各地政府可能跟進出臺一攬子控制物價上漲的措施，具體可能包括限價、“...
     2010-11-16

  • 消息稱發(fā)改委近期將出招穩(wěn)定物價

    權(quán)威人士15日向中國證券報記者透露，近期食品價格上漲過快已引起高度關(guān)注，有關(guān)方面最近將出臺政策控制食品價格過快上漲。國家發(fā)改委等部委及各地政府可能跟進出臺一攬子控制物價上漲的措施，具體可能包括限價、“...
     2010-11-16

  • 中國黃酒調(diào)查：誰是未來行業(yè)的整合者？

    今天黃酒業(yè)面臨的問題不僅僅是黃酒企業(yè)之間的競爭，而是黃酒企業(yè)與其它酒類生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭。在啤酒、葡萄酒異軍突起，洋酒大舉進軍中國市場的現(xiàn)實下，黃酒還局限一隅獨歡獨樂，僅僅局限于瓜分著有限的消費群體
     2010-11-16

  • 市場調(diào)控及印度放開出口 白糖下跌趨勢確認

    近段時間，國際糖價上演了歷史罕見的跳水行情，兩個交易日11號原糖3月份合約即從32.81美分/磅下跌6.6美分至26.21美分/磅，跌幅為20.12%。除了中國市場調(diào)控預(yù)期增強引起國際市場擔(dān)憂促成本次...
     2010-11-16

  • 中國的葡萄酒市場到底有多大

    根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)葡萄酒，1996年至2004年，中國葡萄酒的產(chǎn)量從17萬千升增長到40萬千升，年復(fù)合增長率為11.3％。而該行業(yè)全球年均增長速度僅1％。國產(chǎn)（規(guī)模以上企業(yè)）葡萄酒的銷售額從200...
     2010-11-16

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