• 檢測難 地溝油防治還得在源頭下工夫

    在美國,很多社區(qū)里都設(shè)有專門盛放廢油的全封閉垃圾桶,廢油統(tǒng)一由食用廢油回收公司進(jìn)行回收。餐館如果私自將廢油賣給其他機(jī)構(gòu)或個(gè)人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將被停業(yè)。在德國,餐館開張前,必須購置油水分離的設(shè)備,分離出來的...
     2011-10-14

  • 食品添加劑公示仍似一紙空文

    自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲單位，應(yīng)向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。國家食品藥品監(jiān)督管理局8月31正式發(fā)布《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），并自...
     2011-10-14

  • 啤酒行業(yè)困惑不斷 企業(yè)競爭如何突圍

    中國的啤酒消費(fèi)從上世紀(jì)80年代初從國外導(dǎo)入后經(jīng)過20多年的發(fā)展，至今已經(jīng)超過美國成為世界上最大的啤酒消費(fèi)國。有資本、有品牌，是啤酒市場每家企業(yè)追逐的目標(biāo)，從進(jìn)入啤酒行業(yè)之初，每一個(gè)企業(yè)都想著要構(gòu)筑“大...
     2011-10-14

  • 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范修訂 可操作性更強(qiáng)

    中國保健協(xié)會市場工作委員會秘書長王大宏向《醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào)》記者表示：“目前修訂稿仍在征求意見，相信征求意見結(jié)束之后，修訂工作會做得更好。就目前的征求意見稿來看，我認(rèn)為已經(jīng)是很大的進(jìn)步，主要表現(xiàn)在防控安全風(fēng)...
     2011-10-13

  • 七成白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒

    “中國目前白酒市場上，至少有60%至70%的白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒。”喝酒直接等于喝水加酒精，白酒已經(jīng)變樣！連一些著名品牌也如此。但糧食釀制工期長、成本高，酒企紛紛選擇新工藝勾兌白酒。而新工藝...
     2011-10-13

  • 加快“奶吧”業(yè)發(fā)展 拓寬乳品消費(fèi)新渠道

    自2008年9月“三鹿嬰幼兒奶粉”事件后,經(jīng)國家和地方各級政府采取強(qiáng)有力的整頓措施,奶業(yè)出現(xiàn)快速恢復(fù)和發(fā)展的態(tài)勢。轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),推行奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化,實(shí)現(xiàn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展成為中國奶業(yè)發(fā)展的大...
     2011-10-13

  • 啤酒企業(yè)：如何突圍行業(yè)困局

    品牌定位模糊。我國啤酒企業(yè)除青島、燕京等少數(shù)幾個(gè)全國性的啤酒品牌定位已經(jīng)比較清晰外，其他大多數(shù)品牌還處于發(fā)展階段，定位還不是非常清晰。一是許多企業(yè)實(shí)施單品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品線過長，既有中低檔產(chǎn)品，又有高檔產(chǎn)...
     2011-10-13

  • 在食品中摻入“非食品原料”即構(gòu)成犯罪

    保障食品安全，需要“重典治亂”。今天上午，記者從“在滬全國人大代表2011年專題調(diào)研總結(jié)交流會”獲悉，調(diào)整完善食品安全犯罪的量刑機(jī)制，完善相關(guān)司法解釋，是專題調(diào)研關(guān)注的一大問題。究竟該如何“重典治亂”...
     2011-10-13

  • 動態(tài)消毒滅菌在食品加工冷卻環(huán)節(jié)的應(yīng)用

    市場上各種食品琳瑯滿目，人們盡可選擇自己喜愛的事物，如今，人們的生活節(jié)奏也越來越快，時(shí)間就是金錢，在廚房烹飪一道美味的菜肴似乎已經(jīng)成為了一種奢侈，人們越來越多地選擇方便食品或者已經(jīng)包裝好的食品，回家開...
     2011-10-13

  • 調(diào)味品業(yè)亂象叢生亟待規(guī)范

    “由于這些勾兌行為和不法廠商的存在，正規(guī)企業(yè)在價(jià)格方面幾乎不具有任何競爭優(yōu)勢?！标愋l(wèi)忠說，如老恒和這樣的正規(guī)企業(yè)所生產(chǎn)的米醋是用大米做原料，生產(chǎn)周期是一年，出醋后還需存放三年以上才上市銷售；而料酒則要...
     2011-10-13

  • 國家稅務(wù)總局對于配制酒消費(fèi)稅適用稅率的調(diào)整

    國家稅務(wù)總局發(fā)布《關(guān)于配制酒消費(fèi)稅適用稅率問題的公告》(國家稅務(wù)總局公告2011年第53號)，對配制酒消費(fèi)稅適用稅率問題做出相應(yīng)調(diào)整。配制酒(露酒)是指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥...
     2011-10-13

  • 國產(chǎn)乳業(yè)品牌如何爭口氣

    今年8月底，中央領(lǐng)導(dǎo)同志在蒙牛塞北乳業(yè)有限公司考察時(shí)表示：“我有一個(gè)愿望：一個(gè)13億人口的國家，應(yīng)該培養(yǎng)出自己的奶牛品種，生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品，培養(yǎng)出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領(lǐng)制高...
     2011-10-12

  • 北京雞蛋價(jià)格降至半年內(nèi)最低

    雙橋市場雞蛋批發(fā)價(jià)格為178元/箱，相比9月中旬價(jià)格最高時(shí)的216元/箱下降了17.5%。昨天的雞蛋零售價(jià)格為4.4元/斤，相比9月中旬最高時(shí)的5.2元/斤價(jià)格下降了15.3%，為近半年來的最低價(jià)格。...
     2011-10-12

  • 法律為何對“地溝油”不起作用

    我國每年消耗油脂約2200萬噸，其中15%約330萬噸成為廢棄油脂。地溝油本身并非完全有害、無用的物質(zhì)，經(jīng)過合理的加工程序，地溝油完全可以變廢為寶(如加工成生物燃料)，但目前我國對餐廚業(yè)廢棄油脂即地溝...
     2011-10-12

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