• 新資源食品的應用及其發(fā)展

    近年來在食品領域，新資源食品發(fā)展迅速。大量的研究證實，新資源食品大多具有一定的健康功效，對人體健康具有一定的改善意義。然而多數消費者對新資源食品仍然是一知半解甚至混淆于保健品與食品添加劑，對于新資源食...
     2011-09-19

  • 食品行業(yè)品牌價值整體下滑 品牌價值下降了25%

    由于2010年的食品安全危機，3家上榜企業(yè)(雨潤、蒙牛、雙匯)的品牌價值都呈現負增長，其中雙匯的品牌價值比去年減少了41%，排名從38下滑到第49位。隨著人們對于食品安全問題的日益重視和健康品質生活的...
     2011-09-19

  • 食品行業(yè)品牌價值整體下滑 品牌價值下降了25%

    國際領先的綜合性品牌戰(zhàn)略顧問和設計公司Interbrand今天在2011年大連夏季達沃斯論壇期間，揭曉“2011最佳中國品牌價值排行榜”。該報告顯示，食品行業(yè)的品牌價值整體下滑，品牌價值下降了25%。
     2011-09-16

  • 究竟誰來監(jiān)管“地溝油”？

    地溝油問題被揭露出來不是一天兩天的事了，國務院辦公廳專門為此出臺《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，但通過破獲的案件人們驚訝地發(fā)現，生產“地溝油”的黑窩點披著正規(guī)工廠的外衣，并實現機械化規(guī)模...
     2011-09-16

  • 上周食品價格漲幅擴大 物價年內還未見頂？

    食用農產品價格繼續(xù)上漲，多數品種漲幅較前一周擴大。其中菜價上漲幅度最為明顯，18種蔬菜平均批發(fā)價格比前一周上漲2.6%，苦瓜、青椒和西紅柿價格漲幅居前，分別為8.3%、7.2%和7%。肉蛋類價格繼續(xù)上...
     2011-09-16

  • 好奶難賣好價錢 奶業(yè)鏈條待完善

    雖然近段時間不斷有同行賣牛、殺牛和在飼料中“抽條”的消息傳出，可是撫寧縣互利養(yǎng)牛合作社的理事長馮利民仍在“咬牙”堅持：寧可賠點錢也不賣、不殺奶牛；為了保證生奶質量，繼續(xù)在奶牛日常食料中添加價格不菲的進...
     2011-09-16

  • 上半年“洋奶粉”進口激增 專家：本土奶粉應重塑形象

    近年來外資奶粉搶占中國市場的勢頭越來越猛，也引起了國內各界人士的高度關注。昨日，記者從中國（北京）國際乳制品交易會上獲悉，今年上半年“洋奶粉”的進口量一舉超過2009年全年的進口總量，中國已經成為世界...
     2011-09-16

  • 食品行業(yè)跨境收購及縱向整合均趨活躍

    數據顯示，2005～2011年上半年，食品飲料行業(yè)并購事件位居消費品行業(yè)榜首，期間發(fā)生的并購事件為71起，占比達49.65%。近年來，在中國食品安全引發(fā)更多關注的形勢下，食品行業(yè)橫向的跨境收購以及縱向...
     2011-09-16

  • 白酒價格上漲過快 影響行業(yè)發(fā)展

    又到一年一度高端白酒漲價時節(jié)，此番漲價潮中，五糧液帶頭扛起漲價大旗，于中秋前夕上調出廠價，漲幅高達20%-30%。緊接著，洋河也不示弱，于9月13日上調部分產品出廠價，其中，“藍色經典”系列產品平均上...
     2011-09-16

  • 發(fā)達國家如何求解食品安全之惑

    近年來，隨著食品安全問題的頻頻出現，食品安全已經成為無國界的話題，受到世界各國的高度關注。目前，從世界范圍看，發(fā)達國家的食品安全保障體系和監(jiān)管機制相對較為成熟，通過實施一系列旨在確保食品安全的舉措，不...
     2011-09-16

  • 中國奶業(yè)安全模式還未建立

    在國際上，奶農和加工廠是一個利益，而國內存在奶農、收購站和加工廠三重利益，每一層都要掙錢，從而導致利益的多元化，同時缺乏建立市場監(jiān)管體系。所以造就了缺乏合作組織的，缺乏利益共同機制的這樣一種生產鏈條，...
     2011-09-16

  • 餐飲業(yè)添加劑亂象求解 行業(yè)標準近日出臺

    根據2009年出臺的《食品安全法》，“食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。...
     2011-09-16

  • 北京建立地溝油檢測指標體系 尚未發(fā)現有地溝油

    今年6月以來，市食品安全監(jiān)控中心多次組織行業(yè)內檢測專家，對地溝油鑒定技術開展評估。在將近3個月時間中，檢測人員先后對80余個技術指標進行了全方位篩選，通過對油中殘留物的鑒定，找到了查出地溝油的4類有效...
     2011-09-15

  • 高端白酒市場進入“茅五洋”時代

    “茅(臺)五（糧液）劍（南春）”曾被稱為中國高端白酒的“鐵三角”，長期壟斷著中國高端白酒市場。進入21世紀后，隨著白酒新文化的興起，中國白酒第一陣營由三強變成了五強，形成了“五虎爭霸”新格局。
     2011-09-15

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