• 中國白酒品牌制勝還是渠道為王？

    在行業(yè)內(nèi)引起了較大反響，引發(fā)了共鳴與討論。而本期話題是“四問白酒行業(yè)”系列報(bào)道最后一期，我們?cè)噲D通過采訪營銷專家、白酒企業(yè)、渠道商，從品牌與渠道關(guān)系，分析白酒行業(yè)發(fā)展中存在的問題，反映白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)...
     2011-04-28

  • 構(gòu)建完善的中國食品安全保障體系

    近年來中國的食品是越來越安全，食品質(zhì)量安全水平呈逐漸上升的趨勢(shì)。2010年，我國食品安全也出現(xiàn)了一些問題，例如“地溝油”“毒豇豆”“硫黃姜”等等，但是這是局部的個(gè)別的問題。今年我們又出現(xiàn)了“瘦肉精”“...
     2011-04-28

  • 關(guān)于肉制品產(chǎn)業(yè)鏈的安全

    食品安全的管理，2007年，商務(wù)部對(duì)肉類行業(yè)進(jìn)行了規(guī)劃布局，開展了肉類質(zhì)量安全專業(yè)整治行動(dòng)，加快了大眾型屠宰加工企業(yè)的升級(jí)改造，支持區(qū)域性冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系的建設(shè)，國家質(zhì)監(jiān)總局啟動(dòng)了實(shí)施10類食品質(zhì)量安...
     2011-04-28

  • 食品添加劑檢測(cè)方法應(yīng)盡快完善

    衛(wèi)生部公布的這份名單中，包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。僅僅69種就有37類“暫缺”檢測(cè)方法，比例超過了53%，不可謂不高。想到專家所說“過程管理才是最關(guān)鍵”，似...
     2011-04-28

  • 食品安全源頭管理的內(nèi)控措施

    其實(shí)對(duì)食品行業(yè)來說，一個(gè)企業(yè)面臨著各種的風(fēng)險(xiǎn)，戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)我們就不說了。但是在最近常常會(huì)遇到的問題是法規(guī)在變動(dòng)，我們常常出現(xiàn)我們不可預(yù)期的問題，歸結(jié)下來，最大的問題來自于食...
     2011-04-28

  • 蔬菜價(jià)格連續(xù)回落通脹壓力難言放緩

    食品類價(jià)格在天氣和宏觀調(diào)控的雙重作用下，出現(xiàn)同比回落的跡象。商務(wù)部27日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周(4月18日至24日)商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品小幅回落，18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格比前一周下降5.9%。這是此...
     2011-04-28

  • 進(jìn)口食糖資源充實(shí)儲(chǔ)備糖價(jià)或緩慢下跌

    昨天，一年一度的2011年食糖形勢(shì)分析會(huì)（簡稱“云南糖會(huì)”）召開，國家發(fā)改委經(jīng)貿(mào)司副司長劉小南在會(huì)上表示，我國已進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的儲(chǔ)備糖，調(diào)控資源充足。由于進(jìn)口糖的成本低于國內(nèi)糖，白糖行業(yè)分析師告訴記者...
     2011-04-27

  • 食品安全：風(fēng)雨之后期待靚麗的彩虹

    近年國內(nèi)食品安全事故層出不窮，大到乳制品的三聚氰胺、肉制品的"瘦肉精"、催熟雞等，小到化妝饅頭、漂白面粉、地溝油等等。本質(zhì)上說，食品安全不僅僅是一個(gè)商業(yè)現(xiàn)象，更關(guān)系到政府的公信力問題。究其原因，我們認(rèn)...
     2011-04-27

  • 食品添加劑大超市未見蹤影小市場(chǎng)暗藏貓膩

    4月22日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和已濫用的食品添加劑名單》。記者近日走訪了我市沃爾瑪、天虹等知名賣場(chǎng)，調(diào)查有無非法食品添加劑在售賣。在香梅路沃爾瑪，記者未看到網(wǎng)絡(luò)上...
     2011-04-27

  • 2200種食品添加劑六成無法檢測(cè)

    衛(wèi)生部公布了100多種違法添加物以及易濫用食品添加劑名單，但部分違法添加物以及食品添加劑并無檢測(cè)方法，這意味著檢測(cè)人員“無米下鍋”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在已公布的47種“違法添加的非食用物質(zhì)”中，有25種物...
     2011-04-27

  • 豬肉行業(yè)處擴(kuò)張周期 成本刺激肉價(jià)

    決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉...
     2011-04-27

  • 食品安全“馬后炮”式執(zhí)法監(jiān)管作用幾何

    “不知道以后究竟該吃什么，該信任哪個(gè)商家?！边@是一位經(jīng)歷了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”等食品安全事件創(chuàng)傷后的消費(fèi)者在接受記者采訪時(shí)脫口而出的話。目前，屢次被突破的食品安全屏障已將公眾的信任透...
     2011-04-27

  • 添加劑：“工業(yè)級(jí)”添加物加入食品

    瘦肉精、問題饅頭、毒豆芽……最近，層出不窮的食品安全問題讓老百姓人心惶惶，我們還能吃什么？食品里到底添加了些啥？’食品添加劑’這個(gè)詞也再次被推向前臺(tái)，業(yè)內(nèi)人士分析，食品添加劑存在’三宗罪’:把非法添加...
     2011-04-27

  • 冷飲市場(chǎng)上演“變形記”

    當(dāng)“漲價(jià)”成為眾矢之的后，如今沒有哪家企業(yè)敢隨便在價(jià)格上動(dòng)腦筋。不過，在冷飲市場(chǎng)，為應(yīng)對(duì)成本上升壓力，聰明的商家避開漲價(jià)，而是掀起一股“瘦身”、“混搭”風(fēng)。不少飲料包裝瓶變成了“矮子”和“瘦子”，冰激...
     2011-04-27

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