• 食品添加劑行業(yè)日子不好過

    由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和國際食品科技聯(lián)盟主辦，主題為“風(fēng)險交流和全產(chǎn)業(yè)鏈管理”的2011國際食品安全論壇隆重召開。來自全球35個國家和地區(qū)的專家參與了大會討論，并發(fā)表了自己的觀點。
     2011-04-29

  • 關(guān)于食品標準內(nèi)外有別的理性思考

    近日，新京報發(fā)表文章《我國食品標準被指內(nèi)外有別：一流出口二流內(nèi)銷》指出，新近發(fā)生的"雀巢嬰幼兒米粉事件",引發(fā)消費者對食品的海內(nèi)外"雙重"標準的困惑。一時間各大媒體再次紛紛發(fā)表文章，質(zhì)疑歐美等國外食品...
     2011-04-29

  • 讓食品安全“風(fēng)險交流”公開透明

    “理論上說，國際上所說的食品安全是基于風(fēng)險分析框架下的一種工作模式。風(fēng)險分析包括三個內(nèi)容，一是風(fēng)險評估、二是風(fēng)險管理，三是風(fēng)險交流或者叫風(fēng)險溝通?！眳怯缹庨_門見山，就此次論壇的主題“風(fēng)險交流”在風(fēng)險分...
     2011-04-29

  • 把“食品”打回食品原形

    可現(xiàn)實是，我們所吃的食品中的一部分，已脫離了食品的基本功能和效用，成為有毒有害的化學(xué)品或藥品，如“染色饅頭”和“瘦肉精”等等。因此，把食品打回原形，這個命題不僅成立，而且對我們每一個人來說都性命攸關(guān)。
     2011-04-29

  • 漲價或提檔 啤酒企業(yè)仍需要不斷權(quán)衡

    隨著去年底酒類行業(yè)漲價潮逐步蔓延至啤酒行業(yè)，啤酒企業(yè)提價預(yù)期明顯。燕京啤酒于1月18日起正式提價，北京地區(qū)部分產(chǎn)品的出廠價漲幅約16%，普通裝產(chǎn)品10度燕京清爽的出廠價從原來的每箱38.8元提至45元...
     2011-04-29

  • 酵母抽提物或?qū)⒁龑?dǎo)食品行業(yè)發(fā)展

    近段時間，調(diào)味品食品安全事件頻發(fā)，引起了全社會對食品添加劑的高度關(guān)注，越來越多的人們開始追求天然、營養(yǎng)和美味的安全產(chǎn)品，目前正在歐盟、韓國、日本等地區(qū)流行的新型調(diào)味原料——YE（酵母抽提物）或?qū)⒁龑?dǎo)中...
     2011-04-29

  • 酒類市場傍名牌現(xiàn)象愈演愈烈

    酒類市場傍名牌現(xiàn)象可謂隨處可見。葡萄酒市場上，到處充斥著拉菲家族、拉菲兄弟、拉斐爾等雜牌酒。白酒市場上，今年2月初，五糧液一紙訴狀將七糧液的生產(chǎn)、銷售企業(yè)告上法庭，由此引發(fā)五糧液兄弟團的大搜索，結(jié)果發(fā)...
     2011-04-29

  • 五一長假健康油火爆，長壽花金胚玉米油贏得青睞

    隨著“五一”臨近，食用油的消費高峰也跟隨而來。在五一即將到來之際，全國各大食用油品牌以及零售商已開始厲兵秣馬展開爭奪。而今年食用油市場將會出現(xiàn)以健康油為主打的市場風(fēng)暴。其中長壽花金胚玉米油更是獲得廣大...
     2011-04-29

  • 關(guān)于中國食品安全的迷與思

    中國的公眾在短短三十年生活水平普遍得到提高以后，大家也開始，第一關(guān)心環(huán)境污染問題，第二，他們已經(jīng)開始迷惑的可能是誤區(qū)的認識到，對他的身體健康危害最大的他認為62%的人認為是食品不安全，這是不對的，完全...
     2011-04-29

  • 市場格局透析紅酒市場依舊火爆

    縱觀目前的中國葡萄酒市場格局，廈門優(yōu)傳推出的進口酒業(yè)保稅區(qū)連鎖模式對拉菲莊園頗具吸引力。廈門優(yōu)傳一方面由保稅區(qū)政府、海關(guān)、國檢聯(lián)合監(jiān)督保證貨源純正，另一方面以現(xiàn)代化運營減少流通環(huán)節(jié)，極大地壓縮流通成本...
     2011-04-29

  • 國際糖市分析：產(chǎn)量降 價格高 消費跌

    紐約和倫敦食糖期貨市場的特點是：如果是牛市，會出現(xiàn)近期期貨價格高于遠期期貨價格的倒掛格局。裝期月份的差價例如三月/五月高達3美分，五月/七月高達2.5美分。而三月和七月為同一生產(chǎn)年度，這樣使進口消費國...
     2011-04-28

  • 企業(yè)指價格管制或成食品安全重大隱患

    “為保證食品安全，企業(yè)首先要面對的是道德問題，然后是經(jīng)營理念問題。”謝宏表示，“但是，當企業(yè)經(jīng)營理念轉(zhuǎn)到重視質(zhì)量、安全時，又遇到了新的問題，那就是，當整個生產(chǎn)成本為了保證安全提高的時候，政府從消費者層...
     2011-04-28

  • 全谷物食品發(fā)展前途光明道路曲折

    對于全谷物的推廣意義，在許多參會的專家看來，是毫無爭議的，全谷物富含膳食纖維等植物化學(xué)素，有利于預(yù)防中風(fēng)、II型糖尿病、心臟疾病、腸胃癌癥和體重控制等，對于調(diào)整目前中國營養(yǎng)缺失和營養(yǎng)過剩的不合理膳食結(jié)...
     2011-04-28

  • 工商總局食品經(jīng)營者年底將信用分類監(jiān)管

    食品添加劑經(jīng)營者要對供貨者索要其合法證照，按批次索要添加劑檢驗合格證明文件，并留存保管，按照有關(guān)法律法規(guī)要求建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗和銷售臺賬制度，將標簽標識作為食品添加劑進貨查驗的主要內(nèi)容，不得購入標...
     2011-04-28

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