• 食品安全有多少“潛規(guī)則”？

    食品加工牽涉到原料生產(chǎn)、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)。在發(fā)展過程中，食品生產(chǎn)或加工企業(yè)往往偏重規(guī)模擴張，卻忽視了對產(chǎn)業(yè)鏈條，特別是上游原料環(huán)節(jié)的控制，給食品安全事件留下隱患。
     2011-05-10

  • 關(guān)于加快轉(zhuǎn)變茶業(yè)發(fā)展方式的考察思考

    改革開放以來，我國茶業(yè)高速發(fā)展。無論規(guī)模、品種還是經(jīng)營人數(shù)都空前發(fā)展，市場繁榮。然而，茶業(yè)發(fā)展中長期困擾的“散、亂、小、低”的發(fā)展態(tài)勢還沒有根本改變。總體來看，我國茶業(yè)正處于由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代發(fā)展方式轉(zhuǎn)變...
     2011-05-10

  • 加大對食品逐利行為的法制約束

    到今年6月1日，就是食品安全法正式實施兩周年了，兩年來，省人大常委會安排了針對食品安全的多次執(zhí)法檢查。作為食品生產(chǎn)大省和消費大省，四川的食品安全在全國范圍來看，基本是較好的，沒有大的食品安全事故發(fā)生。
     2011-05-10

  • 濫用添加劑害了食品行業(yè)

    合理使用這些添加劑，會帶來很多生產(chǎn)成本的節(jié)約，減少浪費。她說，很多人不知道，防腐劑只有抑菌作用，沒有殺菌功能，一些企業(yè)主認為多加一些存放的時間就更長一些，這其實是錯誤的?！胺栏瘎┯袊栏竦墓に嚳刂屏鞒蹋?..
     2011-05-10

  • 食品標準內(nèi)外有別埋下安全隱患

    “在國內(nèi)買的奶粉跟海外買的確實有區(qū)別。”彤彤媽媽告訴記者，某知名品牌奶粉在國內(nèi)也有生產(chǎn)銷售，她曾拿港版和大陸版的比較過，港版的溶解度高，不會結(jié)塊；從觀感上，港版的顏色、香味都較淡，味道也沒那么甜。
     2011-05-10

  • 食品添加劑并非不允許使用

    “沒有食品添加劑，方便面保存不了兩天就要下架了。”我市一休閑食品企業(yè)負責(zé)人蘇先生告訴記者，我國目前允許使用的食品添加劑有2600余種，其中包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等類別。
     2011-05-10

  • 中國葡萄酒如何突圍走出亞洲

    中國葡萄酒消費量以每年20%的速度遞增，到2006年，中國20%的年增長成為全球葡萄酒消費增長最快的地區(qū)。然而，讓人恐怖的是，這個僅僅從啟動到熱銷不過五六年時間的市場，葡萄酒廠從1994年的130多家...
     2011-05-09

  • 保健酒參差不齊 如何做到真正的保健

    保健酒是用概念堆出來的，這句話難免不盡不實。在保健酒一派繁榮的背后，到底有多少隱憂?據(jù)統(tǒng)計，目前市場內(nèi)的保健酒品牌已經(jīng)超過1000個，而其中只有不到20%的品牌擁有“藍帽子”(我國保健食品專用標志，天...
     2011-05-09

  • 出口食品合格率高于內(nèi)銷

    多年以來我國食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內(nèi)銷食品的合格率卻只有90％左右。為什么會出現(xiàn)這種情況呢？記者日前采訪多家食品商了解到，發(fā)現(xiàn)出口產(chǎn)品的檢測確實比內(nèi)銷產(chǎn)品嚴格很多，這是出口食品高合格...
     2011-05-09

  • 進口葡萄酒與國產(chǎn)酒大戰(zhàn)即將預(yù)演

    中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，80后和90后的葡萄酒消費群正在逐漸壯大，他們的生活更西式化，這使得他們傾向于品嘗國外葡萄酒。 據(jù)王新國稱，一些中國葡萄酒消費者極其不成熟，他們盲目追崇國外品牌，這也是...
     2011-05-09

  • 中外葡萄酒巨頭間“起泡酒”戰(zhàn)爭打響

    距離國產(chǎn)葡萄酒龍頭張裕宣布將布局起泡酒市場才一個多月的時間，外資大鱷法國酩悅軒尼詩公司也與寧夏農(nóng)墾集團在銀川舉行合作項目簽約儀式，據(jù)悉軒尼詩公司將攜手寧夏農(nóng)墾在賀蘭山東麓打造“中國起泡酒第一區(qū)”。
     2011-05-09

  • 品牌白酒市場的利益博弈戰(zhàn)

    白酒品牌實戰(zhàn)專家何足奇認為，在大量的品牌繁殖和終端勢力急劇膨脹的市場狀態(tài)下，“合作論”只是一種理想化的戰(zhàn)略思想，而掌控的競爭博弈，只是市場強者、豪雄之間的較量。白酒市場上大量的細分市場、細分消費群體以...
     2011-05-09

  • 轉(zhuǎn)基因牛奶乳業(yè)新轉(zhuǎn)機？

    牛奶是很好的營養(yǎng)品，但其營養(yǎng)價值遠不能與人乳相比因為人乳中含有一系列對身體健康大有好處的營養(yǎng)成分：一類成分如溶菌酶可以直接改善胃腸道菌群，增加有益菌，乳酸鈣菌，把有害菌群降到最低；另一類能夠調(diào)節(jié)人體免...
     2011-05-09

  • 食品添加劑人為濫用釀生禍端

    牛肉膏、皮革奶、染色饅頭等食品不安全的曝光，當(dāng)中都涉及食品添加劑，致使很多消費者“聞食品添加劑變色”。特別是前段時間爆出“牛肉膏”事件后，一些普通消費者開始對牛肉也敬而遠之。
     2011-05-09

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