• 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：立足高端VS追求高端

    不管是“青啤要想趕上雪花等于再造一個(gè)青啤”的豪言，還是“華潤(rùn)雪花的全國(guó)利潤(rùn)總額不及青啤在廣東一個(gè)省的利潤(rùn)額”的調(diào)侃，盡管說(shuō)得都比較夸張，但是都直接擊中了兩者的要害。前一句說(shuō)的是青啤與雪花產(chǎn)銷規(guī)模的差距...
     2010-12-22

  • “益生菌” 產(chǎn)品讓人眼花繚亂

    目前，乳品市場(chǎng)上“益生菌”是個(gè)很火的詞，諸如AB１００益生菌、LABS益生菌群、BB-１２活性雙歧桿菌、龍根B菌、保加利亞乳桿菌等。除了不同的菌類名稱，有的品牌酸奶還叫板菌群數(shù)目，如在包裝顯著位置標(biāo)明...
     2010-12-22

  • 產(chǎn)能擴(kuò)建是把“雙刃劍”　酒企應(yīng)警惕過(guò)剩危機(jī)

    近年來(lái)，白酒企業(yè)擴(kuò)建工程的消息不斷見諸文章來(lái)源華夏酒報(bào)報(bào)端。到“十二五”末期，預(yù)計(jì)茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量將達(dá)4萬(wàn)噸；山西汾酒預(yù)計(jì)投資約2.5億元擴(kuò)建大型包裝物料庫(kù)、成品庫(kù)和釀酒車間；古井貢酒定向增發(fā)募集資金1...
     2010-12-22

  • 飲料可持續(xù)發(fā)展方向

    “可持續(xù)發(fā)展”的概念最先是在一九七二年在斯德哥爾摩舉行的聯(lián)合國(guó)人類環(huán)境研討會(huì)上正式討論。這次研討會(huì)云集了全球的工業(yè)化和發(fā)展中國(guó)家的代表，共同界定人類在締造一個(gè)健康和富生機(jī)的環(huán)境上所享有的權(quán)利。自此以后...
     2010-12-22

  • 買饅頭不再越白越好 面粉增白劑將到盡頭

    日前，衛(wèi)生部監(jiān)督局在其網(wǎng)站上就是否撤銷使用面粉增白劑公開征求意見。該公告表明，有關(guān)部門擬自2011年12月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣，此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣...
     2010-12-22

  • 消息稱超市白糖零售價(jià)將上調(diào)約10%

    記者在重百臨江超市看到，散裝白糖每公斤價(jià)格售價(jià)為9.6元。新世紀(jì)解放碑店的散裝白糖則已無(wú)貨，但價(jià)簽上的標(biāo)價(jià)是9元/公斤。沃爾瑪鳳天路店白糖零售價(jià)也為9元/公斤，而幾天前，該超市散裝白糖卻打過(guò)7.8元/...
     2010-12-22

  • 增白劑爭(zhēng)議未了黑面饃搶得商機(jī)

    衛(wèi)生部日前發(fā)布公告稱，將于2011年12月1日起正式禁止面粉添加增白劑。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我市居民消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)悄然發(fā)生改變，“黑面饃”變得比白面饃更暢銷，超市里出售的面粉也紛紛把“不添加增白劑”作為宣...
     2010-12-22

  • 食品安全究責(zé)早就該走出“刑不及官”誤區(qū)

    日前提交十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第十八次會(huì)議二審的刑法修正案草案特別單列食品安全瀆職罪，規(guī)定“負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員，玩忽職守或者濫用職權(quán)，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果...
     2010-12-22

  • 貨幣泡沫與身份標(biāo)志導(dǎo)致高端白酒漲價(jià)無(wú)極限

    五糧液被擺烏龍，近日一則據(jù)稱“為滿足消費(fèi)者身份需求”而提價(jià)的新聞，使得五糧液被口誅筆伐。雖然五糧液很快發(fā)聲明予以澄清，但需要追問(wèn)的是，為什么五糧液提價(jià)成為社會(huì)興奮點(diǎn)，為什么口誅筆伐對(duì)準(zhǔn)了“為滿足消費(fèi)者...
     2010-12-21

  • 中國(guó)酒業(yè)“第三模式”呼之欲出

    恰如曾經(jīng)風(fēng)行酒界、以買斷經(jīng)營(yíng)為表現(xiàn)形式的OEM被酒界廣泛認(rèn)可之前，也僅有發(fā)端于五糧液、小試牛刀的五糧醇以不動(dòng)聲色的方式顯出行業(yè)OEM雛形，而其后因?yàn)榻鹆?、瀏陽(yáng)河等諸多買斷品牌橫掃酒界，才使人們對(duì)穿上...
     2010-12-21

  • 食品安全越是不好管越是要管

    冬天來(lái)了，熱氣騰騰的火鍋成了眾多都市人的“最愛(ài)”。日前，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”，不少火鍋店就是在使用添加劑來(lái)糊弄消費(fèi)者。江蘇省質(zhì)監(jiān)局工作人員坦言，食品添加劑的種類太多了，...
     2010-12-21

  • 發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)亟需增加產(chǎn)品可信度

    近年來(lái)，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2007年市場(chǎng)規(guī)模就已經(jīng)達(dá)到61.7億元，蔬菜中農(nóng)殘超標(biāo)、雞肉豬肉中激素含量過(guò)高等種種食品安全隱患再次刺激了有機(jī)食品的銷售，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)有2500多家企業(yè)生...
     2010-12-21

  • 面粉增白劑被禁用 替代品或引發(fā)新隱憂

    記者了解到，面粉增白劑1986年進(jìn)入中國(guó)，不僅可使又黃又黑的粗面轉(zhuǎn)眼變成雪白細(xì)膩的精面，還可以加速本需3至4周才能完成的后熟工序，并將面粉保質(zhì)期延長(zhǎng)到3個(gè)月。按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，允許每公斤...
     2010-12-21

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